पिज़्ज़ाइओला स्टाइल चिकन ब्रेस्ट

पिज़्ज़ाइओला स्टाइल चिकन ब्रेस्ट मांस के अधिक प्रसिद्ध पिज़्ज़ाइओला व्यंजन का एक रूपांतर है। पिज़्ज़ा के स्वादों से प्रेरित स्वादिष्ट सॉस चिकन को एक अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देती है। यहाँ सामग्री और तैयारी दी गई है:

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 400 ग्राम छिले टमाटर या टमाटर प्यूरी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ओरिगैनो यथावश्यक
• कुछ तुलसी के पत्ते
• 100 ग्राम मोज़ेरेला
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• काली जैतून (आपकी पसंद के अनुसार)
• केपर (यदि पसंद हों तो, वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक पैन में तेल गर्म करके लहसुन की कलियाँ पूरी डालकर तेल को सुगंधित करें। जैसे ही सुनहरे हों, उन्हें निकाल लें।
2. इस बीच चिकन ब्रेस्ट पर हल्की-हल्की कट लगाएँ ताकि स्वाद बेहतर अवशोषित हो।
3. चिकन ब्रेस्ट को पैन में डालकर दोनों तरफ से भूनें। नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार डालें।
4. छिले टमाटरों को काँटे से कुचलकर या टमाटर प्यूरी डालें, ओरिगैनो छिड़कें और कटी हुई तुलसी के पत्ते डालें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए काली जैतून और केपर भी डाल सकते हैं।
5. मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, अक्सर जाँचते और यदि आवश्यक हो तो चिकन ब्रेस्ट पलटते रहें, जब तक कि चिकन अच्छी तरह पक न जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए।
6. मोज़ेरेला को स्लाइस में काटकर चिकन ब्रेस्ट पर फैलाएँ।
7. पैन पर ढक्कन रखें और धीमी आँच पर मोज़ेरेला को पिघलने दें, इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे।
8. अपना पिज़्ज़ाइओला स्टाइल चिकन ब्रेस्ट तुरंत परोसें!

यदि आप और अधिक इटालियन टच जोड़ना चाहें तो इस व्यंजन को हल्की लाल वाइन जैसे वाल्पोलिचेला के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

हालाँकि “पिज़्ज़ाइओला” शब्द नेपल्स की एक विशिष्ट तैयारी का सुझाव देता है, वास्तव में इसकी कोई निश्चित भौगोलिक उत्पत्ति नहीं है। यह केवल टमाटर, लहसुन, ओरिगैनो और मोज़ेरेला से भरपूर एक प्रकार के मसाले को इंगित करने का एक तरीका है, जो पिज़्ज़ा के स्वादों को याद दिलाता है।