गोर्गोन्जोला के साथ पियाडिना क्रूडो और टमाटर के साथ

यहाँ गोर्गोन्जोला के क्रीमी स्वाद के स्पर्श के साथ एक क्लासिक पियाडिना का एक इतालवी संस्करण है, जो प्रोशियुट्टो क्रूडो के नमकीन स्वाद और टमाटर की ताजगी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सामग्री

• पियाडिने (1 प्रति सर्विंग)
• गोर्गोन्जोला, 100 ग्राम
• प्रोशियुट्टो क्रूडो, 70 ग्राम
• पके टमाटर, 2
• रूकूला, एक मुट्ठी
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च, यथावश्यक

तैयारी

1. टमाटरों को ज्यादा पतले नहीं स्लाइस में काटकर शुरू करें और उन्हें अलग रख दें।
2. पियाडिना की सतह पर गोर्गोन्जोला को समान रूप से फैलाएं, किनारों के चारों ओर एक छोटा मार्जिन छोड़कर।
3. गोर्गोन्जोला के ऊपर प्रोशियुट्टो क्रूडो की स्लाइसें रखें।
4. प्रोशियुट्टो के ऊपर टमाटर की स्लाइसें जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया जाए।
5. टमाटरों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ सीज़न करें।
6. ताजगी के लिए थोड़ी रूकूला और यदि चाहें तो थोड़ी काली मिर्च जोड़ें।
7. मध्यम आंच पर एक पैन या ग्रिल को गर्म करें।
8. जब अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो भरी हुई पियाडिना को लगभग 2 मिनट प्रति तरफ या जब तक गोर्गोन्जोला पिघलना शुरू न हो जाए और पियाडिना हल्की क्रिस्पी न हो जाए, तब तक पकाएं।
9. तैयार होने पर, पियाडिना को आधा मोड़ें और तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

पियाडिना एमिलिया-रोमाग्ना की एक विशिष्ट तैयारी है और पारंपरिक रूप से स्क्वाक्वेरोन और प्रोशियुट्टो क्रूडो से भरी जाती है। हालांकि, गोर्गोन्जोला का उपयोग उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अधिक तीव्र ब्लू चीज पसंद करते हैं और एक मजबूत चरित्र वाले भराव के साथ प्रयोग करना चाहते हैं।