पाई पॉप्स

पाई पॉप्स स्टिक पर लगी छोटी मीठी पाई हैं जिन्हें हम केक पॉप्स की मीठी बहनें मान सकते हैं। इन्हें विभिन्न भरावों जैसे जैम, चॉकलेट या फल के साथ तैयार किया जा सकता है। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां है, इतालवी टच के साथ:

सामग्री

• 2 रोल ब्रिसी पेस्ट्री (या यदि घर पर बनाना चाहें तो 300ग्राम आटा, 150ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक और जितना आवश्यक ठंडा पानी)
• अपनी पसंद का भराव (उदाहरण के लिए खुबानी जैम, नुटेला, या पिस्ता क्रीम)
• 1 अंडा (चमक के लिए)
• दानेदार चीनी (सजाने के लिए)
• लॉलीपॉप स्टिक या लकड़ी के कटार
• अपनी पसंद की कुकी कटर (दिल, तारा, गोल, आदि)

तैयारी

1. यदि घर पर ब्रिसी पेस्ट्री बना रहे हैं तो आटे और ठंडे मक्खन के टुकड़ों को मिलाकर रेतीला मिश्रण बनाएं। एक चुटकी नमक डालें और ठंडा पानी मिलाकर एक सख्त गेंद बना लें। प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट रखें।

2. ओवन को 180° C पर प्रीहीट करें।

3. ब्रिसी पेस्ट्री को लगभग 3मिमी मोटाई तक बेलें। कटर से समान आकार काट लें।

4. कटी हुई आधी आकृतियां बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें। प्रत्येक के बीच में थोड़ा भराव रखें, किनारे खाली छोड़ते हुए।

5. प्रत्येक आकृति के किनारे को हल्का पानी लगाकर गीला करें ताकि पाई पॉप अच्छे से सील हो।

6. प्रत्येक पाई के केंद्र में स्टिक को भराव के ऊपर सावधानी से रखें।

7. बाकी आधी आकृतियों से ढकें और किनारों को अच्छे से दबाकर सील करें। कांटे के दांतों से और बेहतर सील कर सकते हैं तथा किनारों को सजावटी बना सकते हैं।

8. अंडे को फेंटें और पाई पॉप्स पर ब्रश करें ताकि पकने के बाद सुनहरा रंग आए।

9. दानेदार चीनी छिड़कें जिससे क्रंच और मीठी फिनिश मिले।

10. पाई पॉप्स को ओवन में 15-20 मिनट या जब तक ब्रिसी पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक पकाएं।

11. निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें फिर परोसें।

रोचक तथ्य

पाई पॉप्स क्लासिक अमेरिकी पाई की मिनी संस्करण के रूप में शुरू हुईं और अपनी बहुमुखी प्रतिभा तथा स्वादिष्ट दिखावट से सभी को जीत लिया। ये पार्टी, बफे या बच्चों के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। भराव और आकृतियों के साथ खेल सकते हैं, जैसे मौसम के अनुसार ताजे फल से अलग-अलग पाई पॉप्स बना सकते हैं।