Buñuelos de Piña

Los buñuelos de piña son una forma deliciosa y exótica de disfrutar esta fruta. Aquí te explicamos cómo prepararlos al estilo italiano, con un toque dulce y crujiente.

Ingredientes

• 1 piña madura
• 150 gramos de harina
• 2 huevos
• 50 gramos de azúcar
• 1 sobre de levadura para repostería
• Una pizca de sal
• Leche lo necesario (la cantidad justa para obtener una masa no demasiado líquida)
• Aceite para freír
• Azúcar glas (para espolvorear al final)

Preparación

1. Pela la piña y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, elimina el corazón central duro.
2. En un bol, tamiza la harina con la levadura y una pizca de sal.
3. En otro bol, bate ligeramente los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y ligera.
4. Une la mezcla de huevos y azúcar a la harina y añade lentamente la leche, mezclando continuamente hasta obtener una masa suave y sin grumos que cubra la cuchara pero no sea demasiado espesa.
5. Calienta abundante aceite en una sartén. Cuando esté caliente (pero no humeante), sumerge las rodajas de piña en la masa para cubrirlas completamente y luego fríelas en el aceite caliente.
6. Deja dorar los buñuelos de piña por ambos lados, luego escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.

Los buñuelos de piña se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente. Para un toque aún más italiano, puedes añadir un poco de licor, como ron o grappa, a la masa, que ayuda a aportar un sabor extra y a hacer el buñuelo aún más fragante.

Curiosidades

En algunos casos, para hacer el plato aún más especial, se puede optar por añadir especias como canela o vainilla a la masa, creando un contraste intrigante con el sabor tropical de la piña.