पाइप रिगेट स्पेक और आलू

मैं आपको स्पेक और आलू के साथ पाइप रिगेट तैयार करने की एक रेसिपी सुझा सकता हूँ। यहाँ बताया गया है कि कैसे बनाएँ:

सामग्री

• पाइप रिगेट: 350g
• आलू: 2 मध्यम
• स्पेक: 150g
• प्याज: 1 छोटा
• कुकिंग क्रीम: 200ml
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल: जितना जरूरी
• नमक और काली मिर्च: जितना जरूरी
• कद्दूकस किया परमेजन: स्वादानुसार
• ताजा अजमोद (वैकल्पिक): सजाने के लिए

तैयारी

1. आलू साफ करें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें नमक वाले पानी में उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं, लेकिन बिखरें नहीं।
2. इस बीच, स्पेक को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और प्याज को पतला-पतला काट लें।
3. एक बड़ी कढ़ाई में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी सी बूंद के साथ प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।
4. कढ़ाई में स्पेक डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह हल्का क्रिस्पी न हो जाए।
5. आलू छान लें और उन्हें स्पेक व प्याज वाली कढ़ाई में डालें। धीरे से मिलाएं और 2 मिनट तक स्वाद आने दें।
6. इस बीच, पाइप रिगेट को नमक वाले भरपूर पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार उबालें ताकि पास्ता अल डेंटे बने।
7. पास्ता छान लें और इसे कढ़ाई में स्पेक व आलू के मिश्रण के साथ मिलाएं, साथ ही कुकिंग क्रीम डालें।
8. पूरे मिश्रण को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक चलाएं ताकि पास्ता अच्छे से मसालों और क्रीम के साथ घुल-मिल जाए।
9. अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर समायोजित करें।
10. यदि पसंद हो तो कद्दूकस किए परमेजन से छिड़कें और परोसने से पहले ताजा कटा अजमोद से सजाएं।

बनकर तैयार है, स्पेक और आलू के साथ एक स्वादिष्ट इतालवी स्टाइल पाइप रिगेट पास्ता। शुभ भोजन!