रेडिकियो, स्पेक और अखरोट के साथ पिंसा

रेडिकियो, स्पेक और अखरोट के साथ पिंसा एक स्वादिष्ट और मसालेदार विविधता है जो रेडिकियो की मिठास को स्पेक की नमकीनता और अखरोट की कुरकुराहट के साथ जोड़ती है, यह सब रोमन पिंसा के विशिष्ट आटे की कोमलता के साथ। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 पिंसा रोमाना के लिए आटा (आप इसे घर पर बना सकते हैं या पहले से तैयार खरीद सकते हैं)
• 250 ग्राम लाल रेडिकियो
• 150 ग्राम पतला कटा हुआ स्पेक
• 100 ग्राम छिले हुए अखरोट
• 200 ग्राम पिज़्ज़ा मोज़रेला (या फियोर डि लatte)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. सबसे पहले, ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर स्टैटिक मोड में या अपने ओवन के अनुसार अधिकतम तापमान पर अच्छी तरह गर्म करने के लिए प्रीहीट करें।
2. इस बीच, रेडिकियो को धोकर सुखा लें, फिर इसे पतली पट्टियों में काट लें।
3. एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और रेडिकियो को कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक कि वह नरम न हो जाए। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।
4. अखरोट को मोटा-मोटा काट लें।
5. पिंसा के आटे को पहले से तेल लगी बेकिंग ट्रे पर फैलाएं, उसे विशिष्ट अंडाकार और लंबी आकार दें।
6. आटे पर समान रूप से क्यूब्स में कटी मोज़रेला बांटें।
7. भुना हुआ रेडिकियो डालें, फिर स्पेक के स्लाइस और कटे अखरोट डालें।
8. पिंसा को ओवन के निचले हिस्से में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक किनारा सुनहरा और मोज़रेला अच्छी तरह पिघल न जाए, बेक करें।
9. पिंसा निकालें, इसे कुछ मिनट ठंडा होने दें और फिर परोसें।

रोचक जानकारी

रोमन पिंसा की उत्पत्ति प्राचीन काल से रोमनों के युग तक जाती है, और यह विशेष रूप से हाइड्रेटेड आटे की विशेषता रखती है जो इसे अत्यधिक पचने योग्य और हल्का बनाती है। इसका अंडाकार और लंबा आकार एक विशिष्ट पहचान है, और पारंपरिक रेसिपी में एक विशिष्ट आटे का उपयोग शामिल होता, लेकिन इसे आम आटों के मिश्रण के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।