पिस्ता मफिन

पिस्ता मफिन इस कीमती ड्राई फ्रूट के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इन्हें कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 200 g farina 00
• 100 g चीनी
• 100 g पिघला हुआ मक्खन
• 120 ml दूध
• 2 अंडे
• 80 g बिना नमक वाले पिस्ते
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए कटे हुए पिस्ते या दाने

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. मिक्सर में पिस्तों को बारीक पीस लें जब तक कि वे लगभग आटे में न बदल जाएँ। सजावट के लिए थोड़ा अलग रख दें।
3. एक कटोरे में छनी हुई मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएँ।
4. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. अंडे के मिश्रण में चीनी, पिघला मक्खन, दूध और नींबू का कद्दूकस किया छिलका डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
6. गीले मिश्रण में कटे हुए पिस्ते मिलाएँ।
7. गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में मिलाएँ, एक समान आटा बनने तक हल्के हाथों से मिलाएँ, ज्यादा न गूँथें।
8. मफिन ट्रे में पेपर लाइनर लगाएँ और उन्हें लगभग 2/3 तक आटे से भरें।
9. यदि चाहें तो हर मफिन की सतह पर कुरकुरे पिस्ते के दाने छिड़कें।
10. 15-20 मिनट तक या जब तक मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
11. परोसने से पहले मफिन ठंडे होने दें।

पिस्ता मफिन को और अधिक इतालवी बनाने के लिए, आप हर मफिन के अंदर पिस्ता क्रीम का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं, जिससे एक नरम और आश्चर्यजनक कोर बन जाए।

रोचक तथ्य

इटली में, ब्रोंटे का पिस्ता अपनी अनूठी स्वाद और बेहतर गुणवत्ता के लिए पेस्ट्री और आइसक्रीम में बहुत सराहा जाता है। यह अद्भुत ड्राई फ्रूट सिसिली में माउंट एटना की ढलानों से आता है और हर दो साल में काटा जाता है, जिससे यह विशेष रूप से कीमती हो जाता है।