फारो के साथ सफेद पिज़्ज़ा चेरी टमाटर और तुलसी के साथ

17/11/2023

मैं आपको फारो के साथ स्वादिष्ट सफेद पिज़्ज़ा चेरी टमाटर और तुलसी बनाने की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। चूंकि यह पिज़्ज़ा क्लासिक इतालवी पिज़्ज़ा की तुलना में एक आधुनिक और स्वस्थ विविधता है, इसलिए कुछ सामग्री पारंपरिक नहीं हो सकती हैं, लेकिन परिणाम समान रूप से स्वादिष्ट होगा। यह एक सरल संस्करण है जिसे आप अपनी इच्छा अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

सामग्री

250 ग्राम फारो का आटा
150 मिलीलीटर गुनगुना पानी
7 ग्राम सक्रिय सूखा खमीर (या 15 ग्राम ताजा खमीर)
1 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
200 ग्राम चेरी टमाटर
1 गट्ठर ताजा तुलसी
स्वादानुसार मोटा नमक
स्वादानुसार अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
(वैकल्पिक) पाउडर या कटा हुआ लहसुन
(वैकल्पिक) मोज़ेरेला के टुकड़े या अपनी पसंद का कोई अन्य पनीर

तैयारी

खमीर को गुनगुने पानी में घोलकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह झाग बनना शुरू न हो जाए।
एक बड़े कटोरे में फारो के आटे को नमक के साथ मिलाएं, बीच में एक गड्ढा बनाएं और तेल तथा पानी में घुला खमीर डालें। लकड़ी के चम्मच या हाथों से मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
आटे को आटे से लिपटी सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 5-10 मिनट तक गूंथें जब तक कि चिकना और लोचदार आटा न बन जाए।
आटे को एक गेंद बनाकर हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, गीले कपड़े से ढककर गर्म जगह पर 1-2 घंटे या दोगुना होने तक फूलने दें।
इस बीच चेरी टमाटर को आधा काटें और तुलसी की पत्तियां तैयार करें।
जब आटा दोगुना हो जाए तो उसे तेल लगी बेकिंग ट्रे पर समान मोटाई में फैलाएं।
सतह पर चेरी टमाटर बिखेरें, मोटा नमक छिड़कें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद डालें। इस चरण पर यदि चाहें तो लहसुन और पनीर भी मिला सकते हैं।
पहले से 220 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 15-20 मिनट तक या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए तब तक सेंकें।
पिज़्ज़ा निकालकर ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाकर परोसें।

रोचक तथ्य

सफेद पिज़्ज़ा, बिना टमाटर की चटनी वाली, इटली में बहुत पसंद की जाती है, खासकर रोम शहर में जहां बेकरी में त्वरित नाश्ते के रूप में आसानी से मिल जाती है। फारो के आटे का उपयोग स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है क्योंकि यह अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सामान्य गेहूं के आटे की तुलना में इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।