मांस की पिज़्ज़ा

मांस की पिज़्ज़ा शास्त्रीय अर्थ में एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन नहीं है, लेकिन हम इसे मांस के आधार के रूप में समझ सकते हैं जिसे पिज़्ज़ा की तरह तैयार और मसालेदार किया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक रोचक विकल्प हो सकता है जो कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट का पालन करते हैं या जो कुछ अलग आज़माना चाहते हैं। यहाँ मांस के आधार वाली पिज़्ज़ा की रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 500 ग्राम कीमा (बीफ, पोर्क या दोनों का मिश्रण)
• 1 अंडा (बाँधने के लिए)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• सूखा ओरिगैनो स्वादानुसार
• 1 चम्मच कसा हुआ पार्मेजन
• 2 चम्मच टमाटर सॉस
• मोज़रेला स्वादानुसार
• अपनी पसंद के अतिरिक्त टॉपिंग (मशरूम, शिमला मिर्च, प्याज, जैतून आदि)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में कीमा को अंडे, कसे हुए पार्मेजन, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।
3. मांस के मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाकर एक समान परत बनाएँ जो पिज़्ज़ा बेस जैसी लगे।
4. मांस के बेस को 10-15 मिनट तक ओवन में रखें जब तक कि वह आंशिक रूप से पक न जाए।
5. ट्रे को ओवन से निकालें और मांस की सतह पर टमाटर सॉस फैला दें। चाहें तो थोड़ा ओरिगैनो छिड़क दें।
6. कटी हुई मोज़रेला और अपनी पसंद के टॉपिंग डाल दें।
7. पिज़्ज़ा को दोबारा ओवन में रखें और तब तक पकाएँ जब तक कि चीज़ अच्छी तरह पिघलकर सुनहरा न हो जाए और मांस के किनारे कुरकुरे न हो जाएँ, लगभग 10 मिनट और।
8. हल्का ठंडा होने दें फिर काटकर परोसें।

रोचक जानकारी

यह व्यंजन हाल की प्रवृत्ति का हिस्सा है जिसमें ब्रेड या पास्ता के बजाय लो-कार्ब विकल्पों का उपयोग किया जाता है। यह पिज़्ज़ा के स्वाद का आनंद लेने का एक नया तरीका है जिसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है।

मांस को अच्छी तरह पकाना याद रखें क्योंकि आधार पारंपरिक पिज़्ज़ा से अधिक मोटा होगा। इसके अलावा आप टॉपिंग को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं ठीक वैसे ही जैसे सामान्य पिज़्ज़ा के साथ करते हैं।