Pizza de carne

La “pizza de carne” no es un plato tradicional italiano en el sentido clásico del término, pero podemos interpretarla como una base de carne que se prepara y se sazona de manera similar a una pizza. Esta puede ser una variante interesante para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o para quienes simplemente desean probar algo diferente. Aquí está la receta para una “pizza” con base de carne:

Ingredientes

• 500 g de carne picada (ternera, cerdo o una mezcla de ambos)
• 1 huevo (para ligar)
• Sal y pimienta c.s.
• Orégano seco c.s.
• 1 cucharada de parmesano rallado
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Mozzarella c.s.
• Otros toppings a gusto (champiñones, pimientos, cebollas, aceitunas, etc.)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En un bol, mezcla la carne picada con el huevo, el parmesano rallado, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Extiende la mezcla de carne sobre una bandeja forrada con papel de horno, creando una capa uniforme que recuerde la base de una pizza.
4. Hornea la base de carne durante unos 10-15 minutos hasta que esté parcialmente cocida.
5. Retira la bandeja del horno y extiende la salsa de tomate sobre la superficie de la carne. Si lo deseas, espolvorea un poco de orégano.
6. Añade la mozzarella troceada y tus ingredientes preferidos como topping.
7. Vuelve a introducir la “pizza” en el horno y cocina hasta que el queso esté bien fundido y dorado, y los bordes de la “pizza” de carne estén crujientes, unos 10 minutos más.
8. Deja que temple ligeramente antes de cortar y servir.

Curiosidades

Este plato se inscribe en una tendencia reciente de utilizar alternativas bajas en carbohidratos a las bases de pan o pasta tradicionales. Es una forma innovadora de disfrutar los sabores típicos de la pizza, pero con un toque proteico.

Recuerda cocinar bien la carne, dado que la base será más gruesa que una pizza tradicional. Además, puedes variar los condimentos según tus gustos personales, exactamente igual que harías con una pizza normal.