फूलगोभी पिज़्ज़ा

फूलगोभी पिज़्ज़ा आटे के आटे वाली क्लासिक पिज़्ज़ा की तुलना में हल्का और कम कार्बोहाइड्रेट वाला विकल्प है। इसे इस प्रकार तैयार करें:

सामग्री

• 1 फूलगोभी का सिर
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (जैसे मोज़रेला या परमेजन)
• 1 अंडा
• नमक, स्वादानुसार
• काली मिर्च, स्वादानुसार
• ओरिगैनो, स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• मनपसंद टॉपिंग्स (उदाहरण: जैतून, मशरूम, हैम, ग्रिल्ड सब्जियाँ)

तैयारी

1. फूलगोभी को धोएँ और फूलों में तोड़ लें। फूड प्रोसेसर का उपयोग करके इसे फूलगोभी के ‘चावल’ जैसे रूप में पीस लें।
2. फूलगोभी के ‘चावल’ को माइक्रोवेव में 7-8 मिनट तक पकाएँ या जब तक वह नरम न हो जाए। आप इसे भाप में भी तब तक पका सकते हैं जब तक वह कोमल न हो जाए।
3. पक जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर साफ कपड़े से निचोड़कर अतिरिक्त नमी निकाल दें।
4. एक कटोरे में फूलगोभी को अंडे, कसे हुए पनीर, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
5. ओवन को 220 °C पर पहले से गर्म करें और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे तैयार करें।
6. फूलगोभी के मिश्रण को बेकिंग पेपर पर फैलाकर पिज़्ज़ा बेस का आकार दें, मोटाई समान रखें।
7. बेस को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
8. फूलगोभी बेस को ओवन से निकालें और टमाटर प्यूरी तथा अपनी पसंद की टॉपिंग्स डालें।
9. पिज़्ज़ा को दोबारा ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक और बेक करें या जब तक पनीर पिघलकर हल्का सुनहरा न हो जाए।
10. अपनी फूलगोभी पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

फूलगोभी पिज़्ज़ा पारंपरिक पिज़्ज़ा आटे के विकल्प के रूप में लोकप्रिय हो गई है, खासकर उन लोगों में जो कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट लेते हैं या ग्लूटेन असहिष्णु हैं (हालाँकि ध्यान दें: यदि आपकी डाइट के लिए बिल्कुल आवश्यक हो तो सभी टॉपिंग सामग्री ग्लूटेन-मुक्त होने की जाँच करें)। यह न केवल एक स्वस्थ संस्करण है, बल्कि आहार में अधिक सब्जियाँ शामिल करने का रचनात्मक तरीका भी है।

आनंद लें!