पैनकारे की पिज़्ज़ा

पैनकारे की “पिज़्ज़ा” एक सरल और तेज़ रेसिपी है जो कई प्रकारों के लिए उपयुक्त है। यहाँ एक मूल संस्करण है:

सामग्री

• पैनकारे (जितनी सर्विंग्स चाहें उतनी स्लाइस)
• टमाटर सॉस या टमाटर प्यूरी
• मोज़रेला (पानी की मात्रा कम वाली, जैसे पिज़्ज़ा वाली बेहतर)
• ओरिगैनो
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक
• स्वादानुसार अतिरिक्त सामग्री: एंकोवी, जैतून, सलामी, मशरूम, पका हुआ हैम, सब्जियाँ, आदि।

तैयारी

1. टमाटर प्यूरी को एक पैन में थोड़ा ऑयल, नमक और अम्लता सुधारने के लिए चुटकी भर चीनी के साथ गर्म करें, जब तक कि यह हल्का गाढ़ा न हो जाए।
2. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करें।
3. पैनकारे की स्लाइस को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
4. हर स्लाइस पर टमाटर सॉस फैलाएँ, किनारों पर छोटा बॉर्डर छोड़ते हुए।
5. मोज़रेला को स्लाइस में काटें या कद्दूकस करें और टमाटर सॉस पर फैलाएँ।
6. नमक और ओरिगैनो की चुटकी डालें।
7. यदि चाहें तो अपनी “पिज़्ज़ा” को व्यक्तिगत बनाने के लिए अन्य सामग्री जोड़ें।
8. पैनकारे की “पिज़्ज़ा” तब तक बेक करें जब तक मोज़रेला पिघल न जाए और स्लाइस के किनारे सुनहरे न हो जाएँ, इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।
9. तुरंत परोसें, ताज़ा तुलसी या सूखी मिर्च के साथ यदि तीखा स्वाद पसंद हो।

रोचक जानकारी

यह रेसिपी बिना आटा गूँधे और बिना खमीर उठाए पिज़्ज़ा का स्वाद बनाने के लिए एक तेज़ और व्यावहारिक समाधान के रूप में शुरू हुई। यह अचानक भोजन या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही है और बच्चों के साथ भोजन या पार्टी में आसानी से अनुकूलित की जा सकती है जहाँ हर कोई अपनी मिनी “पिज़्ज़ा” को व्यक्तिगत बना सकता है।