अंजीर की पिज़्ज़ा

अंजीर की पिज़्ज़ा एक गॉर्मेट विविधता है जो अंजीर की मिठास को चीज़ और हैम के देहाती स्वाद के साथ जोड़ती है। यहाँ बताया गया है कि कैसे अंजीर की पिज़्ज़ा को इतालवी टच के साथ तैयार किया जाता है।

सामग्री

• 1 पिज़्ज़ा बेस (घर पर बना या तैयार)
• 200ग्राम ताज़े अंजीर, पतले टुकड़ों में कटे
• 150ग्राम भैंस का मोज़रेला, कटा या फटा हुआ
• 100ग्राम कच्चा हैम, पतले टुकड़ों में
• 100ग्राम बकरी का पनीर, crumbled
• एक चम्मच शहद, अधिमानतः बबूल का शहद या कोई हल्का
• एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• सजाने के लिए कुछ रॉकेट पत्तियाँ (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 250 °C (या जितना गर्म हो सके) पर पहले से गर्म करें।
2. पिज़्ज़ा बेस को हल्के आटे से लिपटी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर फैलाएं।
3. बेस पर भैंस का मोज़रेला फैलाएं।
4. अंजीर के टुकड़े ऊपर रखें।
5. अंजीर के बीच crumbled बकरी का पनीर छिड़कें।
6. शहद की बूंद और नमक-काली मिर्च का छिड़काव करें।
7. पिज़्ज़ा को लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक क्रस्ट सुनहरा और चीज़ अच्छी तरह पिघल न जाए।
8. पिज़्ज़ा निकालें और तुरंत कच्चे हैम के टुकड़े और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद डालें।
9. यदि चाहें तो ताज़गी के लिए कुछ रॉकेट पत्तियाँ और यदि थोड़ी तीखापन पसंद हो तो थोड़ी सी लाल मिर्च डालें।

रोचक जानकारी

अंजीर वाली पिज़्ज़ा वास्तव में पारंपरिक इतालवी रेसिपी नहीं है, हालांकि अंजीर और हैम का मेल इतालवी स्टार्टर का क्लासिक है। अंजीर का इटली में लंबा इतिहास है, रोम की स्थापना से पहले ही यह पहले फलों में से एक था जिसकी खेती की गई। इसकी मिठास हैम के नमकीन स्वाद और मोज़रेला की क्रीमीपन के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे स्वादों का विरोधाभास बनता है जो गॉर्मेट पिज़्ज़ेरिया में बहुत पसंद किया जाता है।