पोलेंटा पिज़्ज़ा

पोलेंटा पिज़्ज़ा एक देहाती व्यंजन है जो पोलेंटा की इतालवी परंपरा को पिज़्ज़ा जैसी प्रस्तुति के साथ जोड़ता है। यह सामान्य से अलग कम्फर्ट फूड या अनौपचारिक रात के खाने के लिए एकल व्यंजन के रूप में आदर्श है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है।

सामग्री

• 250 ग्राम पोलेंटा के लिए मक्कई का आटा
• 1 लीटर पानी
• स्वादानुसार नमक
• 200 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 200 ग्राम मोज़रेला
• स्वादानुसार सूखा ओरिगैनो
• 150 ग्राम स्लाइस्ड सलामी (वैकल्पिक)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• गार्निश के लिए ताज़ा तुलसी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. शुरू करने के लिए, एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें और नमक डालें।
2. मक्कई का आटा धीरे-धीरे डालें, गांठ बनने से बचाने के लिए व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाएं।
3. आंच कम करें और पोलेंटा को लगभग 40-45 मिनट तक बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग न होने लगे।
4. पोलेंटा को पहले से थोड़े तेल से चिकने किए गोल बेकिंग ट्रे पर फैलाएं, लगभग 1-1.5 सेमी मोटी एक समान और चिकनी बेस बनाएं। इसे कुछ मिनट ठंडा और सख्त होने दें।
5. एक बार पोलेंटा की बेस जम जाने पर, इसके ऊपर टमाटर प्यूरी फैलाएं, चारों ओर एक किनारा छोड़ते हुए।
6. मोज़रेला को स्लाइस या क्यूब्स में काटें और टमाटर प्यूरी के ऊपर फैलाएं।
7. स्वादानुसार सूखा ओरिगैनो डालें और यदि पसंद हो तो सलामी के स्लाइस ऊपर रखें।
8. पोलेंटा पिज़्ज़ा को पहले से 200° C पर गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चीज़ अच्छी तरह पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।
9. पोलेंटा पिज़्ज़ा निकालें, कुछ क्षण आराम दें और परोसने से पहले ताज़ा तुलसी की कुछ पत्तियों से सजाएं।

सलामी का उपयोग वैकल्पिक है और इसे अन्य मनपसंद सामग्रियों जैसे ग्रिल्ड सब्ज़ियों, मशरूम या अन्य प्रकार के चीज़ से बदला जा सकता है।

रोचक जानकारी

पोलेंटा पिज़्ज़ा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो पोलेंटा पसंद करते हैं लेकिन इसे अलग तरीके से खाना चाहते हैं। इसके अलावा, यह ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए भी परिपूर्ण है, क्योंकि यह मक्कई आधारित है और स्वाभाविक रूप से इस प्रोटीन से मुक्त है।