Pizza de pan de molde

La “pizza” de pan de molde es una receta simple y rápida que se presta a múltiples variantes. Aquí una versión básica:

Ingredientes

• Pan de molde (tantas rebanadas como quieras servir)
• Salsa de tomate o tomate triturado
• Mozzarella (mejor si con reducido contenido de agua, como la de pizza)
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Ingredientes adicionales a gusto: anchoas, aceitunas, salami, champiñones, jamón cocido, verduras, etc.

Preparación

1. Prepara la salsa de tomate calentando el tomate triturado en una sartén con un hilo de aceite, sal y una pizca de azúcar para corregir la acidez, dejándolo hervir a fuego lento hasta que se haya espesado ligeramente.
2. Precalienta el horno a 200 °C.
3. Coloca las rebanadas de pan de molde en una bandeja forrada con papel de horno.
4. Unta la salsa de tomate sobre cada rebanada de pan de molde dejando un pequeño borde en los lados.
5. Corta la mozzarella en lonchas o rállala y distribúyela sobre la salsa de tomate.
6. Añade una pizca de sal y de orégano.
7. Si lo deseas, añade otros ingredientes a gusto para personalizar tu “pizza”.
8. Hornea las “pizzas” de pan de molde hasta que la mozzarella se haya fundido y el borde de las rebanadas de pan de molde esté dorado, tardarás aproximadamente 10-15 minutos.
9. Sirve inmediatamente, quizá acompañando con una espolvoreada de albahaca fresca o chile seco para quienes aman los sabores más vivos.

Curiosidades

Esta receta nació como una solución rápida y práctica para recrear el sabor de la pizza sin amasar y sin los tiempos de levado. Es perfecta para una comida improvisada o para un tentempié sabroso y se adapta fácilmente a una cena con niños o una fiesta en la que cada uno puede personalizar su mini “pizza”.