ज़ूचिनी पिज़्ज़ा

ज़ूचिनी की पिज़्ज़ा एक स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो क्लासिक पिज़्ज़ा का विकल्प चाहते हैं। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 2 बड़ी ज़ूचिनी
• 200 ग्राम आटा
• 150 मिली गुनगुना पानी
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1/2 पैकेट सूखा बियर यीस्ट या 7 ग्राम ताज़ा यीस्ट
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च (वैकल्पिक)
• 200 ग्राम मोज़रेला (या फियोर्डिलाटे)
• स्वादानुसार टमाटर सॉस
• स्वादानुसार ओरिगैनो
• गार्निश के लिए ताज़ा तुलसी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ूचिनी को कद्दूकस करके शुरू करें, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें अच्छी तरह निचोड़ लें। यह कदम आटे को बहुत अधिक नम होने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. एक कटोरे में आटे को यीस्ट के साथ मिलाएं। कद्दूकस की हुई ज़ूचिनी, तेल और गुनगुना पानी डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक गूंधें। यदि आवश्यक हो, तो सही स्थिरता के लिए और आटा डालें।

3. आटे को नम कपड़े से ढकें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे या जब तक यह दोगुना न हो जाए, फूलने दें।

4. ओवन को 200 °C (392 °F) पर पहले से गर्म करें।

5. आटे को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर डिस्क के आकार में फैलाएं। यदि आटा चिपचिपा हो, तो मदद के लिए थोड़ा आटा इस्तेमाल करें।

6. टमाटर सॉस की एक पतली परत फैलाएं, फिर नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो छिड़कें।

7. मोज़रेला को छोटे टुकड़ों में काटें और ज़ूचिनी बेस पर समान रूप से वितरित करें।

8. ज़ूचिनी पिज़्ज़ा को ओवन में डालें और लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक किनारे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं और मोज़रेला अच्छी तरह पिघल न जाए, पकाएं।

9. पक जाने के बाद, परोसने से पहले यदि चाहें तो ताज़ा तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें।

रोचक तथ्य

ज़ूचिनी की पिज़्ज़ा पारंपरिक पिज़्ज़ा की तुलना में अधिक हल्का और कम कैलोरी वाला संस्करण है। आटे में ज़ूचिनी मिलाने से ताज़गी का स्पर्श आता है और यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपनी फिटनेस का ध्यान रखते हैं। इसके अलावा, यह अपने आहार में अधिक सब्जियां शामिल करने का एक रचनात्मक तरीका है। याद रखें कि अधिक इतालवी स्वाद के लिए, पकाने से पहले आटे पर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद में और वृद्धि होगी।