Pizza de calabacines

La pizza de calabacines es un plato sabroso y ligero, ideal para quienes buscan una alternativa a la pizza clásica. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 200 g de harina
• 150 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 sobre de levadura de cerveza seca o 7 g de levadura fresca
• Sal c.s.
• Pimienta c.s. (opcional)
• 200 g de mozzarella (o fiordilatte)
• Salsa de tomate c.s.
• Orégano c.s.
• Albahaca fresca para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza rallando los calabacines, luego exprímelos bien para eliminar el exceso de agua. Este paso es importante para evitar que la masa quede demasiado húmeda.

2. En un bol, mezcla la harina con la levadura. Añade los calabacines rallados, el aceite y el agua tibia. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, añade más harina para conseguir la consistencia adecuada.

3. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su volumen.

4. Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).

5. Estira la masa en forma de disco sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Si la masa resulta pegajosa, utiliza un poco de harina para ayudarte.

6. Extiende una fina capa de salsa de tomate, luego espolvorea con sal, pimienta y orégano.

7. Corta la mozzarella en dados y distribúyela uniformemente sobre la base de calabacines.

8. Hornea la pizza de calabacines y cuécela durante unos 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes y la mozzarella se haya derretido bien.

9. Una vez cocida, decora con las hojas de albahaca fresca, si se desea, antes de servir.

Curiosidades

La pizza de calabacines es una variante más ligera y menos calórica que la pizza tradicional. La adición de calabacines en la masa aporta un toque de frescura y la hace adecuada también para quienes cuidan la línea. Además, es una forma creativa de incorporar más verduras en la alimentación. Recuerda que, para un sabor más italiano, puedes añadir también un poco de parmesano rallado sobre la masa antes de hornearla, para un toque de sabor extra.