मॉर्टाडेला और फियोर्डिलाटे के साथ फ्रिट पिज़्ज़ा

मॉर्टाडेला और फियोर्डिलाटे के साथ फ्राई की हुई पिज़्ज़ा नेपोलिटन फ्रिट पिज़्ज़ा की पारंपरिक किस्म की एक स्वादिष्ट विविधता है। यह एक बहुत ही समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो तीखे स्वादों के प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g पिज़्ज़ा का आटा (आप इसे खुद बना सकते हैं या पहले से तैयार खरीद सकते हैं)
• 150 g फियोर्डिलाटे
• 100 g मॉर्टाडेला स्लाइस में
• तलने के लिए तेल (अधिमानतः बीजों का तेल)
• नमक
• काली मिर्च (वैकल्पिक)
• चिकना करने के लिए स्ट्रूटो या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (पसंद के अनुसार)

तैयारी

1. फियोर्डिलाटे को क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए इसे थोड़ी देर छोड़ दें।
2. पिज़्ज़ा के आटे को हल्के आटे वाले कार्यस्थल पर फैलाएं, लगभग 10-15 सेमी व्यास के डिस्क बनाएं। आटे को ज्यादा न गूंथें ताकि यह बहुत लोचदार न हो जाए।
3. एक चौड़े और ऊंचे किनारों वाले पैन में भरपूर तेल गर्म करें। तेल का तापमान लगभग 180 °C तक पहुंचना चाहिए; आप इसे टूथपिक से जांच सकते हैं: अगर लकड़ी के चारों ओर छोटे बुलबुले बनते हैं तो यह तलने के लिए तैयार है।
4. आटे के डिस्क को एक-एक करके तलें, उन्हें चिमटे से घुमाएं जब तक कि दोनों तरफ से सुनहरा न हो जाएं।
5. फ्रिट पिज़्ज़ा को अतिरिक्त तेल से निकालें और अतिरिक्त चिकनाई हटाने के लिए इसे किचन पेपर टॉवल पर रखें।
6. जबकि पिज़्ज़ा अभी भी गर्म है, इसे स्ट्रूटो या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की पतली परत से चिकना करें, फिर हल्का नमक लगाएं।
7. गर्म फ्रिट पिज़्ज़ा पर फियोर्डिलाटे के क्यूब्स और मॉर्टाडेला के स्लाइस डालें, ताकि बची हुई गर्मी से चीज़ नरम हो जाए।
8. यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च का एक चुटकी डालें।
9. मॉर्टाडेला और फियोर्डिलाटे के साथ फ्रिट पिज़्ज़ा तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

फ्रिट पिज़्ज़ा नेपोलिटन व्यंजन का एक विशिष्ट व्यंजन है और इसे विभिन्न तरीकों से भरा जा सकता है। मॉर्टाडेला और फियोर्डिलाटे वाली किस्म एक आधुनिक विविधता है जो फ्रिट पिज़्ज़ा की परंपरा को मॉर्टाडेला के अनोखे स्वाद के साथ जोड़ती है, जो इटली में बहुत पसंद किया जाने वाला सॉसेज है। कुछ किस्मों में इसे और अधिक क्रीमी बनाने के लिए थोड़ी रिकोटा भी मिलाई जाती है।