ज़ुकीनी और रिकोटा के साथ रस्टिक पिज़्ज़ा

ज़ुकीनी और रिकोटा के साथ रस्टिक पिज़्ज़ा एक बहुमुखी और स्वादिष्ट व्यंजन है जो कई अवसरों के अनुकूल है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 1 रोल पफ पेस्ट्री या ब्रिसी पेस्ट्री
• 300 ग्राम ज़ुकीनी
• 250 ग्राम ताज़ा रिकोटा अच्छी तरह निथरा हुआ
• 100 ग्राम कसा हुआ पार्मigiano
• 2 अंडे
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• ताज़ी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार (उदाहरण के लिए तुलसी, पुदीना, थाइम)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या हल्का मक्खन और आटा लगाकर तैयार करें।

2. ज़ुकीनी को धोएं और पतले गोल या अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें। एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और छिले हुए लहसुन की कली डालकर तेल को स्वादिष्ट बनाएं। लहसुन के सुनहरा हो जाने पर उसे हटा दें।

3. पैन में ज़ुकीनी डालें और 5-10 मिनट तक तब तक भूनें जब तक वे नरम लेकिन हल्की कुरकुरी न हो जाएं। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें और ठंडा होने दें।

4. एक बड़े बाउल में रिकोटा को अंडों और कसे हुए पार्मigiano के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं। कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और पकी हुई ज़ुकीनी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

5. पफ पेस्ट्री या ब्रिसी पेस्ट्री को ट्रे में फैलाएं और कांटे से तले में छेद करें ताकि पकते समय फूल न जाए।

6. पेस्ट्री के आधार पर रिकोटा और ज़ुकीनी का भराव डालें और चम्मच या स्पैटुला से समतल करें।

7. पेस्ट्री के किनारों को अंदर की ओर मोड़कर एक किनारा बनाएं जो भराव को रोक सके।

8. रस्टिक पिज़्ज़ा को 25-30 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरा रंग न ले ले और भराव जम न जाए तब तक बेक करें।

9. रस्टिक पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है।

रोचक तथ्य

रस्टिक पिज़्ज़ा इतालवी घरेलू रसोई का एक विशिष्ट व्यंजन है, जिसे अक्सर त्योहारों के दौरान या एक त्वरित और पौष्टिक भोजन के रूप में तैयार किया जाता है। सब्जियों और पनीर का संयोजन इसे पिकनिक या बाहर के बफे के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।