बिना खमीर के दही वाली पिज़्ज़ेट

दही वाली बिना खमीर की पिज़्ज़ेट पारंपरिक पिज़्ज़ा का एक तेज़ और स्वादिष्ट विकल्प हैं जिसके लिए खमीर उठाने का समय लगता है। उन्हें बनाने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 150 g 00 आटा
• 125 g ग्रीक दही (या कोई अन्य प्रकार का गाढ़ा दही)
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा (खमीर उठाने वाले एजेंट के रूप में)
• 1 चुटकी नमक
• टमाटर प्यूरी स्वादानुसार
• मोज़रेला स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• ओरिगैनो स्वादानुसार
• पसंद के अन्य सामग्री जैसे मशरूम, हैम, जैतून आदि स्वादानुसार।

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में आटे को बेकिंग सोडा और नमक के साथ मिलाएं।
2. ग्रीक दही डालें और कांटे से गूंथना शुरू करें। फिर हाथों से गूंथें जब तक एक समान और चिपचिपाहट रहित मिश्रण न बन जाए (जरूरत पड़ने पर थोड़ा आटा और डालें)।
3. हल्के आटे से लिपटी सतह पर आटे को बेलन से वांछित मोटाई तक बेलें, लेकिन बहुत पतला न करें।
4. कटर या गिलास की मदद से बेले हुए आटे से डिस्क काटें और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
5. हर डिस्क पर थोड़ी टमाटर प्यूरी, तेल की बूंद, ओरिगैनो की चुटकी और क्यूब या स्ट्रिप्स में कटी मोज़रेला डालें। चाहें तो अपनी पसंद के अन्य सामग्री भी जोड़ें।
6. पिज़्ज़ेट को पहले से 180 °C पर गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक सुनहरे न हो जाएं और मोज़रेला अच्छी तरह पिघल न जाए, पकाएं।
7. गर्मागर्म परोसें, शायद ताज़ा सलाद के साथ या पार्टी या ऐपेटाइज़र के रूप में।

रोचक तथ्य

ये पिज़्ज़ेट उन क्षणों के लिए एक त्वरित समाधान हैं जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं लेकिन पारंपरिक पिज़्ज़ा के खमीर उठाने के समय का इंतजार नहीं कर सकते। आटे में दही का उपयोग न केवल खमीर उठाने से बचाता है बल्कि अंतिम उत्पाद को अनोखी कोमलता भी देता है। याद रखें कि आप पारंपरिक पिज़्ज़ा की तरह ही अपने स्वाद के अनुसार टॉपिंग को अनुकूलित कर सकते हैं।