Pizzette de yogur sin levadura

Las pizzette de yogur sin levadura son una alternativa rápida y sabrosa a la pizza tradicional que requiere tiempos de levadura. Aquí la receta para prepararlas.

Ingredientes

• 150 g de harina 00
• 125 g de yogur griego (o otro tipo de yogur denso)
• 1 cucharadita de bicarbonato (como agente leudante)
• 1 pizca de sal
• Tomate triturado c.s.
• Mozzarella c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Orégano c.s.
• Otros ingredientes al gusto para el condimento, como champiñones, jamón, aceitunas, etc.

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina con el bicarbonato y la sal.
2. Añade el yogur griego y comienza a amasar con un tenedor. Posteriormente, amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y no pegajosa (si es necesario, añade un poco de harina).
3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado, pero no demasiado fino.
4. Con la ayuda de un cortapastas o un vaso, extrae discos de la masa extendida y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.
5. Condimenta cada disco con un poco de tomate triturado, un chorrito de aceite, una pizca de orégano, y la mozzarella cortada en cubitos o tiras. Si lo deseas, añade otros ingredientes a tu gusto.
6. Hornea las pizzette en horno precalentado a 180 °C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y la mozzarella esté bien fundida.
7. Sirve calientes, acompañándolas quizás con una fresca ensalata o como aperitivo en una fiesta o reunión.

Curiosidades

Estas pizzette son una solución rápida para los momentos en que deseas algo sabroso pero no tienes tiempo para esperar los tiempos tradicionales de levadura de la pizza. El uso del yogur en la masa no solo ayuda a evitar la levadura, sino que también aporta una suavidad única al producto final. Recuerda que puedes personalizar el condimento a tu gusto, al igual que varía la pizza tradicional.