बार की पिज़ेट

ओह, बार की पिज़ेट, एक स्वादिष्ट स्नैक और इतालवी एपेरिटिफ तथा बफे में एक अनिवार्य क्लासिक! नीचे बार स्टाइल की स्वादिष्ट पिज़ेट बनाने की रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 500 ग्राम 00 आटा
• 250 मिली गुनगुना पानी
• 25 ग्राम ताजा ब्रेवर यीस्ट या 7 ग्राम सूखा ब्रेवर यीस्ट
• 10 ग्राम नमक
• 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• टमाटर सॉस यथावश्यक
• कटी हुई मोज़रेला यथावश्यक
• ओरिगैनो यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल यथावश्यक, छिड़कने के लिए

तैयारी

1. यीस्ट को गुनगुने पानी में घोलें और कुछ मिनट के लिए सक्रिय होने दें।
2. एक बड़े बाउल में आटा डालें और घुला हुआ यीस्ट, एक चम्मच ऑयल तथा नमक मिलाएँ।
3. एक समान और लोचदार आटा गूंथें। यदि आवश्यक हो तो वांछित स्थिरता के लिए थोड़ा आटा या पानी मिलाएँ।
4. आटे को नम कपड़े से ढकें और हवा के झोंकों से दूर गर्म जगह पर लगभग 2 घंटे या दोगुना हो जाने तक फूलने दें।
5. फूल जाने के बाद आटे को हल्के आटे से लिपटी सतह पर 3-4 मिमी मोटाई तक बेलें।
6. गोल कुकी कटर से आटे के डिस्क काटें।
7. डिस्क को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
8. प्रत्येक डिस्क पर एक चम्मच टमाटर सॉस, ओरिगैनो, चुटकी भर नमक और कटी मोज़रेला डालें।
9. पहले से मसालेदार पिज़ेट को 20 मिनट और फूलने दें जबकि ओवन को 220 °C पर गर्म करें।
10. पिज़ेट को 10-15 मिनट तक या किनारे सुनहरे और मोज़रेला पिघलकर हल्की सुनहरी होने तक बेक करें।
11. परोसने से पहले प्रत्येक पिज़ेट पर कच्चा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।

छोटी रोचक बात: ये स्वादिष्ट व्यंजन इतने लोकप्रिय हैं कि हर बार की अपनी “गुप्त” विविधता होती है। कुछ लोग एंकोवी मिलाते हैं, कुछ मिर्च का स्पर्श। अपनी पसंदीदा सामग्री से रेसिपी को निश्चित रूप से अनुकूलित करें!