स्फोग्लिया की पिज़ेट

स्फोग्लिया की पिज़ेट एक स्वादिष्ट और बहुत आसान नाश्ता है, जो एपेरिटिवो या बफे में एंटीपास्टो के रूप में आदर्श है। ये पिज़्ज़ा का एक तेज़ संस्करण हैं, जिसमें फ्रांसीसी पफ पेस्ट्री के आधार के साथ पूरी तरह इतालवी टच है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 1 रोल आयताकार रेडी पफ पेस्ट्री
• 200 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 150 ग्राम पिज़्ज़ा मोज़रेला या कोई अन्य स्ट्रेची चीज़
• सूखा ओरिगैनो स्वादानुसार
• नमक स्वादानुसार
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल स्वादानुसार
• एक चुटकी चीनी
• ताज़ा तुलसी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C (180 °C अगर फैन के साथ) पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और कटर या गिलास से छोटे डिस्क काट लें।
3. पफ पेस्ट्री के डिस्क को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
4. एक छोटे कटोरे में टमाटर प्यूरी को थोड़ा तेल, एक चुटकी चीनी, नमक और मनचाहा ओरिगैनो डालकर अच्छे से मिलाएं।
5. प्रत्येक पेस्ट्री डिस्क पर मसालेदार प्यूरी का एक चम्मच फैलाएं, किनारे से थोड़ी जगह छोड़कर।
6. मोज़रेला या चीज़ को छोटे टुकड़ों में काटकर पिज़ेट पर समान रूप से बिखेरें।
7. पिज़ेट को 15-20 मिनट तक या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए, बेक करें।
8. पिज़ेट निकालें और यदि चाहें तो सर्व करने से पहले ताज़ा तुलसी की कुछ पत्तियां डालें।

रोचक तथ्य

हालांकि पफ पेस्ट्री आमतौर पर फ्रांसीसी व्यंजनों से जुड़ी हुई है, इटली में इसे अक्सर एंटीपास्टी और नमकीन पेस्ट्री बनाने में विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है। स्फोग्लिया की पिज़ेट इस बात का उदाहरण हैं कि यह सामग्री इतालवी पिज़्ज़ा के क्लासिक स्वादों के साथ कितनी अच्छी तरह मेल खा सकती है।