प्लेटेस के इनवॉल्टिनी

प्लेटेस के इनवॉल्टिनी एक नाजुक और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन हैं। उन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 4 प्लेटेस के फिलेट
• 100 ग्राम पैनग्रेटो
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया पार्मिगियानो
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 नींबू (गार्निश और रस के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (356 °F) पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में, पैनग्रेटो को कद्दूकस किए पार्मिगियानो, थोड़ा कटा अजमोद, नमक, काली मिर्च और कुचली या बारीक कटी लहसुन की कली के साथ मिलाएं।
3. प्लेटेस के फिलेट रखें और उन पर नींबू का रस छिड़कें।
4. प्लेटेस के फिलेट पर पैनग्रेटो का मिश्रण फैलाएं और उन्हें रोल करके इनवॉल्टिनी बनाएं।
5. इनवॉल्टिनी को टूथपिक से सुरक्षित करें ताकि पकाते समय वे खुलें नहीं।
6. इनवॉल्टिनी को तेल लगी बेकिंग ट्रे में रखें और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की बूंद डालें।
7. इनवॉल्टिनी को ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक या सुनहरे होने तक पकाएं।
8. प्लेटेस के इनवॉल्टिनी को गर्मागर्म परोसें, नींबू के स्लाइस और ताजा अजमोद की छिड़काव के साथ गार्निश करें।

रोचक तथ्य

मछली के इनवॉल्टिनी इतालवी व्यंजनों में विशिष्ट हैं, विशेष रूप से तटीय क्षेत्रों में, जहां मछली आहार का अभिन्न अंग है। प्लेटेस एक मछली है जिसकी सफेद और नाजुक मांस के लिए बहुत सराहना की जाती है, जो इस तरह की तैयारियों के लिए उपयुक्त है। इटली में, पैनग्रेटो को सुगंधित जड़ी-बूटियों और पार्मिगियानो जैसे चीजों के साथ समृद्ध करना आम है ताकि भरावन का स्वाद बढ़ाया जा सके।

इसके अलावा, पूरी तरह से इतालवी टच के लिए, आप भरावन में कटी हुई एंकोवी या केपर्स मिला सकते हैं ताकि भरावन का स्वाद और तीव्र हो। शुभ भोजन!