कॉफी प्लमकेक

कॉफी प्लमकेक एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है जो आपके नाश्ते या मध्याह्न नाश्ते में परिष्कृत स्वाद का स्पर्श जोड़ती है। यहां मैं आपको इस रेसिपी का एक क्लासिक संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर मजबूत एस्प्रेसो कॉफी (पहले से तैयार और ठंडी)
• 100 मिलीलीटर पूरा दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• छना हुआ चीनी (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और प्लमकेक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें।
2. एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. कमरे के तापमान पर नरम मक्खन डालें और हिलाते रहें।
4. बारी-बारी से छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और नमक के साथ, दूध और ठंडी कॉफी को मिश्रण में शामिल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि गांठ बनने से बचने के लिए हर जोड़ के बीच अच्छी तरह मिलाएं।
5. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
6. प्लमकेक को लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
7. पकने के बाद प्लमकेक को ओवन से निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
8. परोसने से पहले मिठास और अधिक सुंदर प्रस्तुति के लिए छनी हुई चीनी छिड़कें।

कॉफी के बारे में एक रोचक तथ्य जो मिठाइयों में इस्तेमाल होती है: इस पेय को जोड़ने से न केवल तीव्र और अनोखा स्वाद मिलता है बल्कि यह अन्य स्वादों को भी बढ़ा सकता है, खासकर चॉकलेट का, जिससे यह बेकिंग में पसंदीदा सामग्री बन जाती है।

इतालवी स्पर्श के लिए आप प्लमकेक को मस्कार्पोन क्रीम के साथ परोस सकते हैं या फियोर्डिलाटे आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ सर्व कर सकते हैं। शुभ भोजन!