व्हाइट चॉकलेट और नींबू वाला प्लमकेक

व्हाइट चॉकलेट और नींबू वाला प्लमकेक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो चॉकलेट की मिठास को नींबू की ताज़गी भरी खटास के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 180 g आटा 00
• 150 g चीनी
• 100 g नरम मक्खन
• 100 g व्हाइट चॉकलेट
• 3 अंडे
• 1 नींबू (बिना उपचार वाला) की कद्दूकस की हुई छिलका
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 4 बड़े चम्मच दूध (वैकल्पिक, यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को नरम करने के लिए)

तैयारी

1. व्हाइट चॉकलेट लें और उसे डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि जल न जाए। फिर इसे ठंडा होने दें।
2. इस बीच, एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर अंडे को अच्छी तरह मिलाने के बाद अगला अंडा डालें।
4. पिघला हुआ व्हाइट चॉकलेट और नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका मिश्रण में मिलाएं।
5. आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें और मिश्रण में डालकर धीरे से मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत गाढ़ा हो तो कुछ बड़े चम्मच दूध डालकर नरम कर सकते हैं।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर और आटा छिड़ककर तैयार किए गए प्लमकेक मोल्ड में डालें (या बेकिंग पेपर से ढक दें)।
7. पहले से 180 °C पर गर्म किए हुए ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक कि प्लमकेक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक सेंकें।
8. प्लमकेक को ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालकर परोसें।

रोचक तथ्य

व्हाइट चॉकलेट तकनीकी रूप से सही मायने में चॉकलेट नहीं है, क्योंकि इसमें कोको पेस्ट नहीं होता, केवल कोको बटर होता है। नींबू की तीव्र सुगंध के साथ मिलाकर यह पेस्ट्री में बहुत पसंद किया जाने वाला स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनाता है।

इतालवी टच के लिए, आप आटे में थोड़ी मात्रा में लेमनसेलो मिला सकते हैं ताकि नींबू का स्वाद और बढ़ जाए या ठंडा होने के बाद नींबू के रस और आइसिंग शुगर से ग्लेज बनाकर डाल सकते हैं। भूख लगे!