पिस्ता प्लमकेक

यह पिस्ता प्लमकेक के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी है, जो आपकी मिठास की चाहत और पिस्तों के समृद्ध स्वाद को संतुष्ट करेगी।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम बिना नमक वाले पिस्ता
• 150 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 मध्यम अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 नींबू (बिना उपचार वाला) का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. पिस्तों को मिक्सर में बारीक पीसकर आटा बना लें (सजावट के लिए कुछ पूरे रख सकते हैं)।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क से फेंटकर झागदार मिश्रण बना लें।
3. अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से मिलाएं।
4. कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं।
5. अलग से आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और पिस्ते का आटा मिला लें।
6. मक्खन-अंडे-चीनी के मिश्रण में दूध के साथ बारी-बारी से सूखे सामग्री मिलाएं, जब तक गुठलियों रहित एक समान आटा न बन जाए।
7. प्लमकेक का सांचा तैयार करें, उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें या तेल-आटा लगाएं, फिर आटा डालें।
8. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें और प्लमकेक को लगभग 40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक सेंकें।
9. प्लमकेक को ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालें और इच्छानुसार आइसिंग शुगर या अतिरिक्त पिस्ते के आटे से सजाएं।

रोचक जानकारी

पिस्ता, लाभकारी गुणों से भरपूर, सिसिलियन मिठाई में बहुत इस्तेमाल होता है। इसका चमकदार हरा रंग मिठाइयों को सुंदर जीवंतता देता है। इस प्लमकेक में पिस्ते का नाजुक स्वाद मिठाई की कोमलता के साथ मिलकर परिष्कृत स्वादिष्ट स्वाद बनाता है।

यदि बिना नमक वाले पिस्ता न मिलें, तो तैयार पिस्ता पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, और उसकी मिठास के अनुसार आटे में चीनी की मात्रा समायोजित करें।