ट्रिपल चॉकलेट प्लमकेक

ट्रिपल चॉकलेट प्लमकेक एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है, चॉकलेट प्रेमियों के लिए एकदम सही। आपको न केवल चॉकलेट की मिठास और तीव्रता की विभिन्न श्रेणियों का स्वाद लेने का आनंद मिलेगा, बल्कि प्लमकेक की नरम बनावट इसे ऊर्जावान नाश्ते या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श बनाती है।

सामग्री

• 180 ग्राम नरम मक्खन
• 160 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 मध्यम अंडे
• 180 ग्राम 00 आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम मिल्क चॉकलेट
• 100 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
• 1 चुटकी नमक
• दूध आवश्यकतानुसार (यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें और प्लमकेक मोल्ड को मक्खन लगाकर और आटा छिड़ककर या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।
2. मिक्सर बाउल में या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार क्रीम न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक को अच्छी तरह मिलाने के बाद अगला जोड़ें।
4. आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर मक्खन-अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, हल्के हाथ से मिलाएं ताकि हवा न निकले। यदि आवश्यक हो तो मिश्रण को काम करने योग्य बनाने के लिए थोड़ा दूध डालें।
5. मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा दूसरी बाउल में निकालें और उसमें पिघली हुई डार्क चॉकलेट (बेन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाकर) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर पहला चॉकलेट संस्करण बनाएं।
6. मिल्क चॉकलेट पिघलाएं, उसे मिश्रण के दूसरे तिहाई हिस्से में मिलाएं और हिलाएं।
7. यही प्रक्रिया व्हाइट चॉकलेट के साथ अंतिम तिहाई मिश्रण के साथ दोहराएं।
8. मोल्ड में मिश्रण डालें, रंगों को बारी-बारी से डालकर मार्बल प्रभाव बनाएं।
9. ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक प्लमकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक सेंकें।
10. प्लमकेक को मोल्ड में 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

ट्रिपल चॉकलेट प्लमकेक एक सच्ची स्वादिष्टता है जो पारंपरिक इतालवी पेस्ट्री की सीमाओं को पार करती है। इटली में स्वादों को सरल और क्लासिक रखने की प्रवृत्ति है, लेकिन चॉकलेट के उत्सव का आकर्षण इनकार नहीं किया जा सकता!

रोचक जानकारी

“प्लमकेक” शब्द अंग्रेजी मूल का है, हालांकि आज हम जिस मिठाई को जानते हैं, विशेष रूप से इटली में, उसका सूखे मेवों से भरी क्लासिक ब्रिटिश केक से बहुत कम संबंध है (“प्लम” का अर्थ बेर है)। इतालवी संस्करण अमेरिकी “पाउंड केक” के अधिक समान होता है, लेकिन स्वादों और अतिरिक्त सामग्रियों जैसे चॉकलेट की विविधता के साथ।