अंगूर वाला प्लमकेक

अंगूर वाला प्लमकेक एक बहुत ही सुखद बेकिंग स्वीट तैयारी है, नाश्ते या स्नैक के लिए परफेक्ट। यहाँ पारंपरिक रेसिपी है, लेकिन मुझे एक छोटा सा इतालवी टच जोड़ने की अनुमति दें एक प्रस्ताव के साथ: यदि आप पाएं तो अधिक विशिष्ट स्वाद के लिए इतालवी अंगूर, जैसे स्ट्रॉबेरी अंगूर का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 2 बड़े अंडे
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (अनट्रीटेड)
• 200 ग्राम वाइन अंगूर या स्ट्रॉबेरी अंगूर
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. अंगूर धोएं, आधा काटें और यदि बीज हों तो निकाल दें। अंगूर को एक कटोरे में रखें और नींबू के रस और ब्राउन शुगर के साथ मैरिनेट करें। अच्छी तरह मिलाएं और मैरिनेट होने दें।
3. एक बड़े बाउल में मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक क्रीम न बन जाए।
4. एक-एक करके अंडे डालें और लगातार हिलाते रहें।
5. मैदा को छानकर बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं।
6. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
7. अंगूर को मैरिनेशन से निकालें और हल्का आटा लगाएं (यह पकाते समय अंगूर को आटे में डूबने से रोकता है)।
8. अंगूर को मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं।
9. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाए और आटा लगाए प्लमकेक मोल्ड में डालें।
10. ओवन में लगभग 40 मिनट तक या जब तक प्लमकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक बेक करें।
11. पक जाने के बाद, प्लमकेक को मोल्ड से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

अंगूर एक ऐसा फल है जिसे शायद ही कभी बेकिंग स्वीट्स में जगह मिलती है, लेकिन यह सुखद ताज़गी और प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है। गुणवत्ता वाले अंगूर का चयन इस सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई में वास्तव में अंतर ला सकता है। याद रखें कि पकाते समय अंगूर तरल छोड़ता है, इसलिए हल्का आटा लगाना अंतिम मिठाई की बनावट में मदद करता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको प्लमकेक के इस संस्करण पसंद आएगा!