क्रीम प्लमकेक

यहाँ क्रीम प्लमकेक की रेसिपी है, एक सरल और नरम मिठाई, नाश्ते या मध्याह्न भोजन के लिए एकदम सही।

सामग्री

• 200 ml ताज़ा तरल क्रीम
• 3 मध्यम अंडे
• 200 g चीनी
• 300 g 00 मैदा
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर का पाउच
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और प्लमकेक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें, या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. तरल क्रीम डालें और हिलाना जारी रखें।
4. दूसरे कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक को छान लें।
5. सूखे सामग्री को धीरे-धीरे अंडे और क्रीम के मिश्रण में मिलाएँ, ध्यान से हिलाएँ ताकि आटा फूल न जाए।
6. यदि पसंद हो तो ताज़गी भरी सुगंध के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका भी मिला दें।
7. तैयार मोल्ड में आटा डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
8. प्लमकेक को लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
9. प्लमकेक को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
10. ठंडा होने के बाद, अतिरिक्त मिठास और सजावट के लिए प्लमकेक पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

“प्लमकेक” शब्द अंग्रेजी “plum cake” से लिया गया है, जिसका शाब्दिक अर्थ “prunes की केक” है, और ऐतिहासिक रूप से यह सूखे मेवों (जैसे prunes या किशमिश) वाले मीठे पदार्थों को दर्शाता था। आज इटली में प्लमकेक आमतौर पर आयताकार आकार की बेक्ड मिठाई को कहते हैं, जिसमें या बिना फल के, हमारे ciambellone के समान।

तैयारी का आनंद लें और भूख लगे!