प्लमकेक अल्ला पिज़्ज़ाइओला

प्लमकेक अल्ला पिज़्ज़ाइओला एक क्लासिक एंग्लो-सैक्सन मीठे व्यंजन का इतालवी संस्करण है जिसे नमकीन रूप में तैयार किया गया है। यह अनौपचारिक दोपहर के भोजन या बफे के लिए एक बेहतरीन विचार है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम मोज़ेरेला
• 150 ग्राम टमाटर प्यूरी
• 100 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ पका हुआ हैम
• 80 ग्राम बीज रहित काली जैतून
• 3 अंडे
• 100 मिली दूध
• 80 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर का पाउच नमकीन व्यंजनों के लिए
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ परमेजन
• सूखा ओरिगैनो स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे छान लें।
3. एक कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ मिलाएं।
4. दूसरे कटोरे में अंडों को तेल और दूध के साथ फेंटें, फिर टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएं।
5. तरल सामग्री को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और एक स्पैटुला से एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
6. क्यूब्स में कटा हुआ पका हुआ हैम, जैतून के रिंग्स, मोज़ेरेला, परमेजन और ओरिगैनो की एक छिड़काव डालकर सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं।
7. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटे से लिप्त या बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए प्लमकेक मोल्ड में डालें।
8. प्लमकेक को ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल न जाए तब तक बेक करें।
9. निकालें और सांचे से निकालने तथा परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

प्लमकेक अल्ला पिज़्ज़ाइओला पिज़्ज़ा के क्लासिक सामग्रियों से प्रेरित है, लेकिन इसे एक अलग और अधिक बहुमुखी आकार में पुनः आविष्कृत किया गया है। इसे कमरे के तापमान पर या हल्का गर्म करके परोसा जा सकता है, और इसे स्लाइस करके बाहर भी खाया जा सकता है। नमकीन तैयारी होने के कारण इस प्लमकेक को पिज़्ज़ा के अन्य विशिष्ट सामग्रियों जैसे एंकोवी, केपर्स या बेल पेपर के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।