हेज़लनट और अदरक प्लमकेक

यह रहा हेज़लनट और अदरक वाला प्लमकेक की रेसिपी, जिसमें इतालवी टच इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री

• 200 ग्राम भुनी हुई और बारीक कटी हुई हेज़लनट्स
• 180 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 100 मिली दूध
• 1 छोटा चम्मच कसा हुआ ताज़ा अदरक
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को ब्राउन शुगर के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. अंडे के मिश्रण में नरम मक्खन मिलाएं और लगातार हिलाते रहें।
4. कसा हुआ ताज़ा अदरक डालें और अच्छे से मिलाएं।
5. एक अलग बाउल में छना हुआ आटा, कटी हुई हेज़लनट्स, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
6. सूखी सामग्री को गीली सामग्री में दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं, स्पैटुला से हल्के हाथ से तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
7. प्लमकेक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटे से धूलें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
8. मोल्ड में बैटर डालें और सतह को समतल करें।
9. केक को 40-50 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, बेक करें।
10. प्लमकेक को कुछ मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।
11. यदि चाहें तो परोसने से पहले सतह पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

इटली में प्लमकेक अक्सर नाश्ते या स्नैक के मीठे व्यंजन से जुड़ा होता है। अदरक, जो आमतौर पर एशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल होता है, इतालवी बेकिंग में अपेक्षाकृत नया है, लेकिन यह भुनी हुई हेज़लनट्स की खुशबू के साथ अच्छा मेल खाता है।

याद रखें कि हेज़लनट्स पीडमॉन्ट व्यंजनों की मुख्य सामग्री हैं, इसलिए इस मीठे व्यंजन के साथ आप अपनी मेज पर इतालवी परंपरा का एक टुकड़ा लाते हैं। यदि आप और प्रयोग करना चाहें, तो आटे का कुछ हिस्सा हेज़लनट आटे से बदलकर और भी तीव्र स्वाद आजमाएं।

अच्छा खाना बनाएं और भूख लगे!