प्लमकेक कॉफी और दूध

प्लमकेक कॉफी और दूध क्लासिक प्लमकेक का एक स्वादिष्ट संस्करण है, जिसमें दूध की मिठास के साथ कॉफी का तीव्र स्वाद मिलाया गया है। इतालवी शैली का स्वादिष्ट प्लमकेक कॉफी और दूध बनाने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
• 1 चुटकी नमक
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और प्लमकेक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें (या बेकिंग पेपर से लाइन करें)।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें जब तक हल्का और फोमी क्रीम न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार डालने के बाद अच्छे से मिलाएं।
4. इंस्टेंट कॉफी को हल्के गुनगुने दूध में घोलें और इसे अंडे-मक्खन-चीनी के मिश्रण में मिला दें।
5. पहले से छाना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और नमक के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, गांठें न बनें इसका ध्यान रखते हुए हल्के हाथों से मिलाएं।
6. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
7. ओवन में 40-50 मिनट तक या जब तक प्लमकेक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. प्लमकेक निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. यदि चाहें तो परोसने से पहले ऊपर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

“प्लमकेक” शब्द ब्रिटिश मूल के उन मीठे व्यंजनों को संदर्भित करता है जिनमें पारंपरिक रूप से सूखे मेवे (जैसे प्लम, जिससे नाम “प्लम” पड़ा) और मसाले होते हैं। इतालवी संस्करण अक्सर विभिन्न तरीकों से सुगंधित एक साधारण बेक्ड केक होता है, जरूरी नहीं कि फलों वाला हो। इस मामले में, मुख्य स्वाद कॉफी और दूध के संयोजन से आता है, जो इसे नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए एकदम सही बनाता है।

तैयारी का आनंद लें और स्वाद का पूरा मजा लें!