सब्जियों और एडामर वाला प्लमकेक

सब्जियों और एडामर वाला नमकीन प्लमकेक एक स्वादिष्ट और रंगीन व्यंजन है, हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त, या बफे में एंटीपास्टो के रूप में परोसने के लिए। अब मैं आपको एक सरल रेसिपी प्रदान करूंगा।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 3 अंडे
• 100 ग्राम एडामर
• 100 मिलीलीटर दूध
• 100 मिलीलीटर बीजों का तेल
• 1 तोरई
• 1 गाजर
• 1 छोटी लाल शिमला मिर्च
• आधा प्याज
• 1 पाउच नमकीन केक के लिए बेकिंग पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. सब्जियों को धोकर छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज को थोड़े तेल के साथ हल्का भूनें, फिर बाकी सब्जियां डालकर कुछ मिनट पकाएं। ठंडा होने दें।
3. एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। दूध और तेल डालकर मिलाते रहें।
4. एडामर को छोटे क्यूब्स में काटें।
5. तरल मिश्रण में छाना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
6. कटे हुए एडामर और ठंडी सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. मिश्रण को पहले से तेल लगाए या बेकिंग पेपर से लाइन किए प्लमकेक मोल्ड में डालें।
8. लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
9. सांचे से निकालने और स्लाइस करने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

“प्लमकेक” शब्द अंग्रेजी “प्लम केक” से लिया गया है, जो मूल रूप से आलूबुखारे वाली केक को दर्शाता था। हालांकि, प्लमकेक ने विभिन्न देशों में मीठी और नमकीन दोनों रूपों में विविध आकार ले लिए हैं, जिसमें इटली भी शामिल है जहां इसे अक्सर भूमध्यसागरीय सामग्रियों के साथ नमकीन संस्करण में बनाया जाता है।

अधिक स्वाद के लिए इसे दही की चटनी या मौसमी सलाद के साथ परोसें। शुभ भोजन!