बकव्हीट प्लमकेक विद चॉकलेट चिप्स

बकव्हीट वाला चॉकलेट चिप्स प्लमकेक एक स्वादिष्ट और काफी आसान बनाने वाला मीठा व्यंजन है। यहाँ सामग्री और विधि दी गई है।

सामग्री

• 200 g बकव्हीट का आटा
• 100 g 00 आटा (या ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए चावल का आटा)
• 200 g चीनी
• 100 g नरम मक्खन
• 3 अंडे
• 150 g सादा दही
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 100 g चॉकलेट चिप्स
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फोमी न हो जाए।
3. एक-एक करके अंडे डालें और लगातार हिलाते रहें।
4. दही मिलाएँ और एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएँ।
5. दोनों आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को छानकर मिलाएँ, और गुठलियाँ न बनने दें, धीरे से मिलाएँ।
6. चॉकलेट चिप्स को बैटर में डालें और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए बहुत हल्के हाथ से मिलाएँ (आप उन्हें हल्का आटा लगाकर नीचे बैठने से रोक सकते हैं)।
7. बैटर को पहले से मक्खन और आटा लगाए प्लमकेक मोल्ड में डालें।
8. 40-45 मिनट तक या जब तक प्लमकेक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
9. प्लमकेक निकालें और साँचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
10. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

बकव्हीट, नाम के बावजूद, अनाज नहीं बल्कि उसी परिवार का बीज है जिससे घास-फूस आते हैं। यह ग्लूटेन-मुक्त आहार में बहुत पसंद किया जाता है और प्रोटीन व फाइबर की मात्रा जैसी पोषण संबंधी विशेषताओं के लिए जाना जाता है। इसे इस प्लमकेक जैसे मीठे व्यंजनों में इस्तेमाल करने से इसका देहाती स्वाद बढ़ता है और मुंह में एक सुखद बनावट आती है।