ऊर्जावान प्लमकेक

मैं आपको एक ऊर्जावान प्लमकेक की रेसिपी प्रस्तुत कर सकता हूँ जो दिन की शुरुआत ऊर्जा की लहर के साथ करने या दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श है। सूखे मेवे, बीज और पूर्ण अनाज के आटे जैसे सामग्री पोषक तत्वों का अच्छा मिश्रण प्रदान करते हैं। यहाँ एक इतालवी ट्विस्ट के साथ एक संस्करण है।

सामग्री

• 200 ग्राम पूर्ण अनाज का आटा
• 50 ग्राम बादाम का आटा
• 100 ग्राम भूरी चीनी
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 3 अंडे
• 100 मिली बीज का तेल या हल्का जैतून का तेल
• 100 मिली दूध
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• 100 ग्राम मोटे तौर पर कटे हुए सूखे मेवे (अखरोट, बादाम, हेज़लनट)
• 50 ग्राम मिश्रित बीज (जैसे कद्दू, सूरजमुखी या चिया के बीज)
• 100 ग्राम सूखे बेरी या सूखे सेब के टुकड़े (इतालवी टच के लिए सूखे अंजीर या सूखे खुबानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और प्लमकेक मोल्ड को थोड़े तेल से ग्रीस करें फिर हल्का आटा छिड़कें।
2. एक बड़े बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर, दालचीनी और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में अंडों को भूरी चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार न हो जाएं, फिर तेल और दूध डालकर मिलाते रहें।
4. सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में मिलाएं, मिश्रण को फूलने से बचाने के लिए स्पैटुला से हल्के हाथों से मिलाएं।
5. कटे हुए सूखे मेवे, बीज और सूखे बेरी या सूखे सेब के टुकड़े डालें और तब तक मिलाएं जब तक वे आटे में अच्छे से फैल न जाएं।
6. आटे को मोल्ड में डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें।
7. प्लमकेक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली हुई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
8. पक जाने के बाद प्लमकेक को मोल्ड में लगभग 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

प्लमकेक अंग्रेजी मूल का एक मीठा व्यंजन है, जिसका नाम “plum” (प्रून) और “cake” (केक) से लिया गया है जो मूल रूप से पत्थरों वाले या स्वादिष्ट शब्दों में फलों के टुकड़ों (प्रून सहित) वाले मीठे व्यंजन को दर्शाता था। समय के साथ प्लमकेक को इटली में अपनाया और अनुकूलित किया गया, कभी-कभी इसे अधिक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते या स्नैक में बदल दिया जाता है।

आप इस ऊर्जावान प्लमकेक को सुबह जैम की हल्की परत के साथ परोस सकते हैं या अतिरिक्त प्रोटीन के लिए दही के साथ खा सकते हैं। यदि आप और भी हल्का संस्करण चाहते हैं तो भूरी चीनी की जगह शहद या एगेव सिरप का इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वादिष्ट भोजन!