नकली मीठा प्लमकेक

नकली “मीठा” प्लमकेक, जिसे नमकीन प्लमकेक के नाम से भी जाना जाता है, एंटीपास्टी, साथ के व्यंजन या स्नैक के रूप में एक बेहतरीन विचार है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

सामग्री

• 200 g आटा
• 3 अंडे
• 100 ml अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 100 ml दूध
• 1 पाउच केक के लिए बेकिंग पाउडर
• 150 g पनीर (उदाहरण के लिए एममेंटलर, स्कैमोर्ज़ा, चेडर) क्यूब्स में या कसा हुआ
• 100 g पकाया या कच्चा हैम क्यूब्स में
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• जायफल का एक चुटकी (वैकल्पिक)
• पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए थाइम, रोज़मेरी, ओरिगैनो)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. तेल और दूध मिलाएँ, लगातार हिलाते रहें।
4. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे शामिल करें, गांठें बनने से बचाने के लिए हिलाते रहें।
5. पनीर और हैम के क्यूब्स मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें और यदि पसंद हो तो जायफल की चुटकी और कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
6. मिश्रण को पहले से तेल लगाए या बेकिंग पेपर से ढके प्लमकेक मोल्ड में डालें।
7. लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि प्लमकेक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
8. टुकड़ों में काटने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

इसे एक इतालवी स्पर्श देने के लिए आप कसा हुआ पार्मigiano पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं जो स्वादिष्ट और तीखा स्वाद जोड़ेगा, और हैम की जगह क्यूब्स में पैनसेटा या मोर्टाडेला से बदल सकते हैं ताकि स्वाद इतालवी परंपरा के करीब हो।

रोचक तथ्य

“प्लमकेक” शब्द मूल रूप से ब्रिटिश परंपरा के एक मीठे व्यंजन को संदर्भित करता है जिसमें सूखे मेवे (जैसे प्लम) शामिल होते थे। नमकीन संस्करण एक आधुनिक विविधता है जो उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार कई व्याख्याओं के लिए उपयुक्त है।