भूमध्यसागरीय प्लमकेक

भूमध्यसागरीय प्लमकेक पारंपरिक चाय केक की एक व्याख्या है जिसे भूमध्यसागर के विशिष्ट सामग्रियों को जोड़कर इतालवी स्वादों के करीब लाया गया है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम पूर्ण आटा
• 3 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 100 मिली अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर की थैली
• एक नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका (अनउपचारित)
• नमक की एक चुटकी
• 80 ग्राम गुठली रहित जैतून (अधिमानतः काली)
• 100 ग्राम तेल में सूखे टमाटर
• 100 ग्राम crumbled फेटा
• 2 चम्मच सूखा अजवायन
• 1 चम्मच ताजा थाइम (या 1 चम्मच सूखा)
• स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
2. एक कटोरे में दोनों आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूलकर झागदार न हो जाए।
4. अंडे के मिश्रण में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका और नमक की चुटकी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. गीले मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए स्पैटुला से हिलाएं।
6. जैतून और सूखे टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें और फेटा, अजवायन, थाइम और काली मिर्च के साथ मिश्रण में डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से हिलाएं।
7. मिश्रण को प्लमकेक मोल्ड में डालें जो बेकिंग पेपर से लाइन किया हो या पहले तेल और आटा लगाया हो।
8. प्लमकेक को 40-45 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, ओवन में सेंकें।
9. प्लमकेक को ओवन से निकालें और परोसने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

भूमध्यसागरीय प्लमकेक एंटीपasto या भरपूर स्नैक के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। यदि आप इसे और अधिक इतालवी बनाना चाहते हैं, तो आप जेनोविस पेस्टो भी डाल सकते हैं, जो तुलसी और Parmigiano-Reggiano का स्वादिष्ट नोट देगा।

याद रखें कि यह प्लमकेक बहुमुखी है: आप सामग्री को अपनी व्यक्तिगत पसंद या उपलब्धता के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप नमक रहित केपर्स या कुरकुरी के लिए अखरोट जोड़ने पर विचार कर सकते हैं।