प्लमकेक नाशपाती और चॉकलेट

नाशपाती और चॉकलेट वाला प्लमकेक एक स्वादिष्ट डेजर्ट है जो नाशपाती की नरम मिठास को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 3 नाशपाती पकी हुई लेकिन अभी भी सख्त
• 200 ग्राम आटा 00
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 180 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 3 बड़े अंडे
• 100 मिलीलीटर दूध
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• एक चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और प्लमकेक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. एक कटोरे में आटे को कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
3. दूसरे कटोरे में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार क्रीम न बन जाए। अंडे एक-एक करके डालें और मिश्रण एक समान और झागदार होने तक फेंटते रहें।
4. अंडे-मक्खन के मिश्रण में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर का मिश्रण दूध के साथ बारी-बारी से डालें। लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से मिलाएं ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
5. नाशपातियों को छीलें, बीज निकालें और उन्हें टुकड़ों में काटें। डार्क चॉकलेट को मोटे तौर पर काट लें।
6. नाशपाती के टुकड़े और डार्क चॉकलेट के टुकड़े मिश्रण में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं ताकि वे समान रूप से फैल जाएं।
7. मिश्रण को प्लमकेक मोल्ड में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
8. बेक करें और लगभग 40-50 मिनट तक पकाएं, या जब तक प्लमकेक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
9. प्लमकेक को मोल्ड में लगभग 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर उसे ठंडा होने के लिए रैक पर उल्टा कर दें।
10. चाहें तो परोसने से पहले प्लमकेक की सतह पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

“प्लमकेक” शब्द वास्तव में इटालियंस के लिए एक फॉल्स फ्रेंड है: जबकि इटली में यह केक या रिंग केक जैसे मीठे व्यंजन को दर्शाता है, इंग्लैंड में “प्लम केक” एक पारंपरिक क्रिसमस डेजर्ट है जिसमें सूखे मेवे और कैंडीड फल भरपूर होते हैं, जो हमारे पैनेटोन या फ्रूट केक के समान है। हमारे “प्लमकेक” को मात्राओं की मापने की तकनीक के कारण अधिक सही ढंग से “पाउंड केक” या लंबे सांचे के आकार के कारण “लोफ केक” कहा जाना चाहिए।

मैं आपको इस स्वादिष्ट मीठे व्यंजन की शानदार तैयारी और चखने की शुभकामनाएं देता हूं!