नमकीन प्लमकेक पेस्टो और प्रोवोला

पेस्टो और प्रोवोला वाला नमकीन प्लमकेक क्लासिक प्लमकेक का एक स्वादिष्ट और सुगंधित संस्करण है। यहां आपके लिए रेसिपी है:

सामग्री

• 180 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम स्मोक्ड प्रोवोला (या आपकी पसंद का कोई अन्य स्ट्रेची चीज़)
• 100 मिलीलीटर पूरा दूध
• 80 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 3 अंडे
• 100 ग्राम जेनोविस पेस्टो
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर का पाउच नमकीन केक के लिए
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और प्लमकेक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें।
2. स्मोक्ड प्रोवोला को क्यूब्स में काटें।
3. एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
4. दूध और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें और मिलाना जारी रखें।
5. जेनोविस पेस्टो मिलाएं और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छे से हिलाएं।
6. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके डालें, गुठलियां बनने से बचाने के लिए धीरे से हिलाएं।
7. जब मिश्रण एक समान हो जाए, तो स्मोक्ड प्रोवोला के क्यूब्स डालें और धीरे से मिलाएं।
8. तैयार प्लमकेक मोल्ड में मिश्रण डालें।
9. प्रीहीट किए हुए ओवन में नमकीन प्लमकेक डालें और लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, तब तक बेक करें।
10. प्लमकेक को कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक तथ्य

नमकीन प्लमकेक को विभिन्न प्रकार के चीज़ और सीज़निंग के साथ कस्टमाइज़ करना बहुत अच्छा लगता है। इटली में पेस्टो और चीज़ का संयोजन बहुत पसंद किया जाता है, खासकर क्योंकि पेस्टो, अपने तुलसी और पाइन नट्स की खुशबू के साथ, किसी भी डिश को भूमध्यसागरीय ताजगी देता है। याद रखें कि अगर आपके पास प्रोवोला नहीं है, तो आप मोज़ेरेला या फॉन्टिना जैसे अन्य स्ट्रेची चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।