प्लमकेक कद्दू और चॉकलेट

कद्दू और चॉकलेट वाला प्लमकेक एक स्वादिष्ट शरद ऋतु का मीठा है जो कद्दू के मीठे और हल्के मिट्टी जैसे स्वाद को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 300 ग्राम कद्दू (पहले से साफ और कद्दूकस किया हुआ)
• 300 ग्राम मैदा 00
• 100 ग्राम पिघला मक्खन (या विकल्प के रूप में बीजों का तेल)
• 150 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (टुकड़ों या चिप्स में)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)
• 1 चुटकी जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और प्लमकेक के सांचे को मक्खन लगाकर आटे से धूलें, या उसे बेकिंग पेपर से ढक दें।

2. एक बड़े कटोरे में कद्दूकस किए हुए कद्दू को पिघले मक्खन (या बीजों के तेल) और चीनी के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।

3. एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं।

4. अलग से मैदा को बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल के साथ मिलाएं। इन्हें छानकर कद्दू के मिश्रण में डालें और तब तक धीरे से मिलाएं जब तक अच्छी तरह न जुड़ जाएं।

5. अंत में डार्क चॉकलेट के टुकड़े या चिप्स को मिश्रण में मिला दें।

6. तैयार सांचे में आटा डालें और स्पैटुला से समतल करें।

7. सेंकें और लगभग 45-50 मिनट तक या जब तक प्लमकेक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक पकाएं।

8. पक जाने के बाद प्लमकेक को सांचे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

क्या आप अतिरिक्त टच चाहते हैं? ठंडा होने के बाद इसे क्रीम चीज़, आइसिंग शुगर और थोड़ी दालचीनी के मिश्रण से ग्लेज करके सजाएं। या शरद ऋतु के थीम को बनाए रखने के लिए बस आइसिंग शुगर छिड़कें और दालचीनी वाली चाय या हॉट चॉकलेट के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

कद्दू एक बहुत ही बहुमुखी सामग्री है और शरद ऋतु तथा इससे जुड़े त्योहारों जैसे हैलोवीन और अमेरिकी थैंक्सगिविंग का प्रतीक है। इस प्लमकेक जैसे मीठे व्यंजनों में कद्दू का उपयोग मौसमी स्वादों का अनुभव करने के साथ-साथ पकवान में नमी और कोमलता भी जोड़ता है।