मुलायम दिल वाली पोलेंटा लॉग

मैं आपको मुलायम दिल वाली स्वादिष्ट पोलेंटा लॉग की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो एक आरामदायक एंटीपास्टो या सेकंडो बन सकता है, जिसमें अंदर एक सुखद आश्चर्य है।

सामग्री

• 250 g तुरंत पकने वाली पोलेंटा
• 1 लीटर पानी
• स्वादानुसार नमक
• 200 g मुलायम चीज़ (जैसे टैलेगियो या गोरगोंज़ोला)
• 50 g मक्खन
• 100 g कसा हुआ चीज़ (जैसे पार्मigiano या पेकोरिनो)
• स्वादानुसार काली मिर्च
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और स्वादानुसार नमक डालें।
2. पोलेंटा को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
3. आंच कम करें और तुरंत पकने वाली पोलेंटा के निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर लगभग 5-8 मिनट)।
4. पोलेंटा में आधा मक्खन और कसा हुआ चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. बेकिंग पेपर की शीट बिछाएं और उस पर गर्म पोलेंटा डालें, चम्मच या स्पैटुला से लगभग 1 सेमी मोटा आयत बनाएं।
6. कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पोलेंटा के बीच में मुलायम चीज़ समान रूप से फैलाएं, किनारों को खाली छोड़ दें।
7. बेकिंग पेपर की मदद से पोलेंटा को लंबे किनारे से शुरू करके धीरे से रोल करें, जिससे अंदर चीज़ वाला लॉग बन जाए।
8. बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और पोलेंटा लॉग पर ब्रश करें। काली मिर्च छिड़कें।
9. लॉग को बेकिंग ट्रे में रखें और पहले से 200 °C पर गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक सतह हल्की सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
10. पोलेंटा लॉग को ओवन से निकालें, कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले टुकड़े करें।

रोचक जानकारी

पोलेंटा एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है और पारंपरिक रूप से उत्तरी इटली में व्यापक रूप से फैला हुआ है। इसकी रसोई में उपयोग बेहद विविध है, पानी में पकाई गई सरल तैयारियों से लेकर मक्खन और चीज़ के साथ, इस मामले में अधिक विस्तृत रेसिपी तक। मुलायम चीज़ का दिल इस व्यंजन को ठंडे दिनों में विशेष रूप से पसंद किया जाने वाला बनाता है, हर कौर में आराम और स्वाद प्रदान करता है।