ग्रामीण शैली का मुर्गा

ग्रामीण शैली का मुर्गा एक देहाती और स्वादिष्ट व्यंजन है। चूंकि मैं कुकिनोलॉजिस्ट हूं, मैं क्लासिक ग्रामीण शैली के मुर्गे का एक इतालवी संस्करण सुझाता हूं, जिसमें भूमध्यसागरीय सामग्री शामिल हैं जो रेसिपी में सूरज और समुद्र का स्पर्श जोड़ती हैं। यहां सामग्री और प्रक्रिया दी गई है:

सामग्री

• 4 मुर्गे की जांघें
• 2 शिमला मिर्च (लाल या पीली, रंग के लिए)
• 2 मध्यम आलू
• 1 मध्यम प्याज
• 2 लहसुन की कलियां
• 4 पके टमाटर या एक डिब्बा छिले टमाटर
• बीज रहित काली जैतून (स्वादानुसार)
• ताजा रोसमेरी का गुच्छा
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• एक गिलास सफेद वाइन

तैयारी

1. शुरू में ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. सब्जियां धोकर साफ करें: प्याज को काटें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, आलू को क्यूब्स में काटें और लहसुन की कलियों को कुचलें।
3. एक बड़ी बेकिंग ट्रे में थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और मुर्गे की जांघों को सभी सब्जियों के साथ रखें सिवाय टमाटरों के। स्वादों को मिलाने और सब कुछ हल्का तेल लगाने के लिए मिलाएं।
4. ट्रे को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक मुर्गा सुनहरा होने लगे।
5. इस बीच, अगर पके टमाटर इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें ब्लांच करके छीलें और मोटा-मोटा काटें। अगर छिले टमाटर इस्तेमाल कर रहे हैं तो वे इस्तेमाल के लिए तैयार हैं।
6. ट्रे निकालें और मिश्रण में टमाटर और जैतून डालें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार करें और रोसमेरी डालें।
7. मिश्रण पर सफेद वाइन का गिलास डालें और दोबारा ओवन में रखें।
8. और 30-40 मिनट तक पकने दें, या जब तक मुर्गा अच्छे से पक न जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं। जरूरत पड़ने पर पकते समय मुर्गे की जांघों को पलटें ताकि वे समान रूप से सुनहरी हों।
9. ग्रामीण शैली का मुर्गा गर्मागर्म परोसें, सीधे अपनी देहाती ट्रे में या सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करके।

रोचक तथ्य

ग्रामीण शैली का मुर्गा इतालवी घरेलू रसोई का एक बेहतरीन उदाहरण है, जहां साधारण स्वाद मिलकर एक आरामदायक और भरपूर व्यंजन बनाते हैं। कुछ संस्करणों में स्वाद को और बढ़ाने के लिए थाइम या ओरिगैनो जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियां भी डाली जा सकती हैं। यह हल्की या मध्यम शरीर वाली अच्छी लाल वाइन के साथ स्वाद लेने के लिए एकदम सही है जो इस स्वाद-भरे व्यंजन को पूरी तरह पूरक बनाएगी।