मलाईदार चिकन

मलाईदार चिकन की रेसिपी घरेलू रसोई का एक क्लासिक है, तैयार करने में सरल और बहुत स्वादिष्ट। यहाँ सामग्री और निर्देश हैं।

सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट: 4 स्लाइस
• आटा: जितना आवश्यक हो
• मक्खन: 50 ग्राम
• कुकिंग क्रीम: 200 मिलीलीटर
• चिकन ब्रॉथ: 100 मिलीलीटर (यदि आपके पास न हो तो पानी और चुटकी भर नमक का उपयोग कर सकते हैं)
• नमक और काली मिर्च: जितना आवश्यक हो
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल: जितना आवश्यक हो
• नींबू का रस: 1 चम्मच

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट की स्लाइसों को हल्का आटे में लपेटें।
2. एक चौड़े पैन में मक्खन को थोड़े एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पिघलाएँ और आटे में लिपटी चिकन स्लाइसों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
3. चिकन को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च लगाएँ।
4. नींबू के रस से डीग्लेज़ करें और तेज़ आँच पर वाष्पित होने दें।
5. क्रीम और चिकन ब्रॉथ डालें, आँच कम करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में चिकन स्लाइसों को पलटते रहें।
6. यदि सॉस बहुत गाढ़ी हो जाए तो वांछित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए थोड़ा और ब्रॉथ या क्रीम मिला सकते हैं।
7. चखकर यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।

मलाईदार चिकन को गर्मागर्म परोसें, शायद भाप में पकी सब्जियों या आलू के प्यूरी के साथ।

रोचक जानकारी

मलाईदार चिकन एक बहुमुखी रेसिपी है जिसे मशरूम, थाइम या रोज़मेरी जैसी सुगंधित जड़ी-बूटियों या क्रीम डालने से पहले चिकन को डीग्लेज़ करने के लिए थोड़ी सफेद वाइन मिलाकर और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

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