पिज़्ज़ाइओला चिकन

पिज़्ज़ाइओला स्टाइल चिकन नापोलिटन क्लासिक डिश “कार्ने अल्ला पिज़्ज़ाइओला” का एक रूपांतर है, जिसमें आमतौर पर बीफ का इस्तेमाल किया जाता है। पिज़्ज़ाइओला स्टाइल चिकन के मामले में, स्वाद अधिक नाजुक हो जाता है और यह विभिन्न ताज़ा या हल्के साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 500 मिली टमाटर प्यूरी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ओरिगैनो यथावश्यक
• कुछ ताज़ा तुलसी के पत्ते
• 125 ग्राम मोज़ेरेला (फियोर्डिलाटे बेहतर)
• अतिरिक्त वर्जिन ऑलिव ऑयल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक

तैयारी

1. एक बड़े पैन में अतिरिक्त वर्जिन ऑलिव ऑयल की थोड़ी मात्रा गर्म करें और साथ ही छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालें।
2. इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को हल्का आटे में लपेटें, इससे पकाते समय सुनहरा क्रस्ट बनेगा।
3. जब लहसुन सुनहरा हो जाए, उसे पैन से निकालें और चिकन ब्रेस्ट डालें। चिकन को दोनों तरफ से कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि सुनहरा रंग न आ जाए।
4. अब ऊपर टमाटर प्यूरी डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें। भरपूर ओरिगैनो छिड़कें और हाथ से तोड़े तुलसी के पत्ते डालें।
5. पैन को ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चिकन को पलटते रहें।
6. जबकि चिकन पक रहा हो, मोज़ेरेला को स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
7. चिकन के सॉस में पक जाने के बाद, प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर मोज़ेरेला रखें और ढककर पिघलने दें। मोज़ेरेला को नरम करने और हल्का क्रस्ट बनाने के लिए कुछ मिनट के लिए आंच बढ़ा सकते हैं।
8. मोज़ेरेला पिघल जाने पर, आपका पिज़्ज़ाइओला स्टाइल चिकन परोसने के लिए तैयार है। साथ में ग्रिल्ड सब्जियाँ या ताज़ा हरी सलाद परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

नाम के बावजूद, इस डिश का पिज़्ज़ा से कोई लेना-देना नहीं है जैसा हम जानते हैं, लेकिन “पिज़्ज़ाइओला” शब्द पिज़्ज़ा के विशिष्ट सामग्रियों जैसे टमाटर और ओरिगैनो को संदर्भित करता है, जो सॉस की तैयारी में उपयोग होते हैं।

शुभ भोजन!