सोया सॉस वाला चिकन

यह है सोया सॉस वाले चिकन की रेसिपी जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 4 चिकन की जांघें
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 50 मिली सोया सॉस
• 1 ताज़ा रोज़मेरी की टहनी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक
• काली मिर्च
• 100 मिली चिकन ब्रॉथ

तैयारी

1. चिकन की जांघों को साफ करके किसी भी अवशेष को हटाएं और किचन पेपर से सुखा लें।
2. एक बाउल में सोया सॉस, बारीक कटा लहसुन और रोज़मेरी मिलाएं। अच्छे से मिलाकर चिकन को इस मिश्रण में कम से कम 30 मिनट फ्रिज में मैरिनेट होने दें, बीच-बीच में पलटते रहें।
3. मध्यम-उच्च आंच पर पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और मैरिनेड के बिना चिकन की जांघों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
4. आंच कम करें, पैन में चिकन के साथ मैरिनेड डालें और अच्छे से स्वाद आने के लिए लगभग 5 मिनट पकाएं।
5. चिकन ब्रॉथ डालें और ढककर धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में जांघें पलटते रहें, जब तक चिकन नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए।
6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर समायोजित करें।
7. गर्म-गर्म परोसें, शायद तली हुई सब्जियों या पिलाफ चावल के साथ।

रोचक तथ्य

हालांकि इस रेसिपी की जड़ें स्पष्ट रूप से एशियाई हैं, रोज़मेरी का जुड़ाव भूमध्यसागरीय स्वादों की याद दिलाता है। इटली में हम अंतरराष्ट्रीय रेसिपी में भी अपना व्यक्तिगत टच जोड़ना पसंद करते हैं।