Pollo a la salsa de soja

Aquí está la receta del pollo a la salsa de soja con un toque italiano.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de salsa de soja
• 1 ramita de romero fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra
• 100 ml de caldo de pollo

Preparación

1. Comience limpiando los muslos de pollo quitando posibles residuos y secándolos con papel de cocina.
2. En un bol, una la salsa de soja con el ajo picado finamente y el romero. Mezcle y deje marinar el pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos en el frigorífico, dándole la vuelta de vez en cuando.
3. Caliente un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio-alto y dore los muslos de pollo, sin la marinada, hasta que estén dorados por todas partes.
4. Baje el fuego, añada la marinada al pollo en la sartén y cocine durante unos 5 minutos para que se impregne bien.
5. Vierta el caldo de pollo y deje cocer tapado a fuego lento durante unos 30 minutos, dando la vuelta de vez en cuando a los muslos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido y espesado.
6. Ajuste de sal y pimienta según su gusto.
7. Sirva bien caliente, acompañado quizá de una guarnición de verduras salteadas o de un arroz pilaf.

Curiosidades

Aunque esta receta tiene claros orígenes asiáticos, la adición de romero es un toque que recuerda los sabores mediterráneos. En Italia, nos gusta añadir nuestro toque personal incluso a las recetas internacionales.