मिमोसा चिकन

मिमोसा चिकन एक रचनात्मक व्यंजन है जो विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है, इसका नाम मिमोसा के पीले फूलों से मिलती-जुलती समानता से लिया गया है, जिनका उपयोग अक्सर इटली में महिला दिवस मनाने के लिए किया जाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 4 चिकन ब्रेस्ट
• 4 अंडे
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच सरसों
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• गार्निश के लिए हरा प्याज स्वादानुसार
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

तैयारी

1. अंडों को नमक वाले पानी में उबाल आने के 9-10 मिनट बाद उबालें। पक जाने पर उन्हें बहते पानी के नीचे ठंडा करें और छील लें।
2. चिकन ब्रेस्ट पकाएं। आप भाप में, थोड़े तेल के साथ कढ़ाई में या ओवन में पका सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
3. चिकन ब्रेस्ट पक जाने के बाद उन्हें ठंडा होने दें और अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काट लें।
4. उबले अंडों को आधा काटें और जर्दी को सफेदी से अलग करें।
5. जर्दी को कांटे से मैश करें और मेयोनेज़ तथा सरसों के साथ मिलाकर एक समान क्रीम बना लें।
6. अंडे की सफेदी को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें या काट लें।
7. कटे हुए चिकन को सर्विंग प्लेट पर एक समान परत बनाते हुए फैलाएं।
8. ऊपर अंडे की जर्दी, मेयोनेज़ और सरसों की क्रीम फैलाएं।
9. अंत में कटी हुई अंडे की सफेदी छिड़कें, पूरी सतह को समान रूप से ढकना सुनिश्चित करें।
10. कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करें और ठंडा परोसें।

रोचक तथ्य

यह व्यंजन अक्सर अपने हंसमुख और रंगीन रूप के लिए सराहा जाता है। कोमल चिकन और नरम अंडे की क्रीम का संयोजन इसे मुलायम और स्वादिष्ट बनाता है, जो कई अवसरों के लिए उपयुक्त है, खासकर वसंत के दौरान।