तिल के साथ हरी फलियों और आलू की पोल्पेट

तिल के साथ हरी फलियों और आलू की पोल्पेट एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। यहां एक रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 400 g हरी फलियाँ
• 300 g आलू
• 50 g तिल
• 1 अंडा (वैकल्पिक, शाकाहारी संस्करण के लिए इसे छोड़ा जा सकता है)
• 2 चम्मच कसा हुआ पार्मigiano (वैकल्पिक, शाकाहारी संस्करण के लिए वेजन कसा हुआ चीज़ इस्तेमाल करें या इसे छोड़ दें)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स, सही स्थिरता के लिए जितना आवश्यक हो
• तलने या ओवन में पकाने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

तैयारी

1. हरी फलियों के सिरे काटकर साफ करें और उन्हें नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। छान लें और ठंडा होने दें।

2. आलू को नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। छान लें, छीलें और आलू मसलने वाले यंत्र या कांटे से मसल लें।

3. एक बड़े कटोरे में कटी हुई हरी फलियाँ, मसले हुए आलू, तिल, अंडा, कसा हुआ चीज़, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।

4. मिश्रण को पर्याप्त ब्रेडक्रम्ब्स मिलाकर इतना गाढ़ा कर लें कि पोल्पेट बनाई जा सकें।

5. मिश्रण की गोलियां बनाएं और उन्हें हल्का चपटा करके पोल्पेट का आकार दें।

6. आप उन्हें तल सकते हैं या ओवन में पका सकते हैं। तलने के लिए, एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और पोल्पेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। हल्के संस्करण के लिए, उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में सुनहरा होने तक पकाएं।

7. उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, जैसा पसंद हो।

नोट:

यदि आप उन्हें तल रहे हैं, तो अधिक कुरकुरी परत के लिए पोल्पेट को तलने से पहले ब्रेडक्रम्ब्स में लपेट सकते हैं। स्वादिष्ट होने के अलावा, हरी फलियों और आलू की पोल्पेट बहुमुखी भी हैं: आप ताजगी के लिए अजमोद या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियां या अधिक स्वाद के लिए करी या पपरिका जैसी मसाले मिला सकते हैं।