पनीर की कोफ्ते

पनीर की कोफ्ते एक स्वादिष्ट और बनाने में सरल व्यंजन है। ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में आदर्श, वे विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग करने के लिए एक स्वादिष्ट संस्करण हो सकते हैं। यहाँ एक मूल नुस्खा है जिसमें एक इतालवी स्पर्श है।

सामग्री

• 200 g आपकी पसंद का पनीर (आप मोजरेला, स्कैमोर्जा, फॉन्टिना, या पास्ता फिलाटा पनीर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं)
• 50 g कद्दूकस किया पार्मेजन पनीर
• 2 अंडे
• 100 g ब्रेडक्रम्ब्स
• स्वादानुसार ताजा कटा अजमोद
• नमक और काली मिर्च
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. यदि आवश्यक हो तो पनीर को कद्दूकस करके एक कटोरे में रखें।
2. पार्मेजन, अंडे, और ब्रेडक्रम्ब्स का कुछ भाग डालें। नमक और काली मिर्च डालकर समायोजित करें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
4. यदि मिश्रण बहुत नरम हो तो और ब्रेडक्रम्ब्स डालकर वांछित स्थिरता प्राप्त करें।
5. मिश्रण से छोटी गोलियाँ बनाएं।
6. शेष ब्रेडक्रम्ब्स में गोलियों को लपेटें ताकि वे पूरी तरह ढक जाएं।
7. एक पैन में पर्याप्त तेल गर्म करें और गर्म होने पर कोफ्तों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
8. कोफ्तों को तेल से निकालकर अतिरिक्त तेल हटाने के लिए कागज पर रखें।
9. पनीर की कोफ्तों को ताजा कटे अजमोद से सजाकर गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

पनीर की कोफ्तों को हल्के संस्करण के लिए ओवन में भी बनाया जा सकता है। इस मामले में, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और पहले से 200 °C पर गर्म ओवन में लगभग 10-15 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें। परिणाम कम कुरकुरा लेकिन निश्चित रूप से अधिक स्वस्थ होगा। शुभ भोजन!